羹
飼養海魚成為新興事業
不論香港居民甚至來港旅行的遊客, 包括中外人士,愛吃海鮮魚類者,越來越 覺普遍,形成酒樓餐廳,需求甚殷,以致 稍具規模的酒樓,門前或室内,都裝有皛 瑩奪目的魚缸,分別把海鮮魚類,分短期 飼養,以供食客欣賞選擇,頗收招徠之效 。因此,本港一些魚體,靈機一觸,乃積 極飼養海魚,在海魚孵化季節,即大量捕 捉或收購魚苗,諸如石斑、鯪魚、火點、 三刀等,以網籠畜於浮排之下,按時餵飼 ,長大後,便可隨時出貨應市,又遇非漁 穫季節,可稍作居奇高價出售,成為本港 近年來的一種新興事業。
目前,本港的主要養魚區,分佈於南 ㄚ的索罟灣、西貢、白沙灣、沙頭角、吉 澳、塔門、長洲、坪洲、布袋澳及離島各 處。直至前(一九八〇)年,養海魚的單 位估計有一千七百多戶,大小浮排共二千 三百多個,魚籠一萬四千餘個,每年總產 擺為七百六十多公噸,價值約達三千七百 餘萬元。以去年而言,可算是風調雨順的 一年,氣溫和雨量對本港漁業與養殖都非 常适宜。
魚塘減少淡水魚雞發展
這些年來,對於飼養淡水魚類,都比 較平淡,原因可分為兩點:(一)由於政 府銳意發展新界各區為新城市,不論官地 民地,多被收用,私有魚塘或宮地魚塘, 亦多遭收用,使魚塘面積,逐漸減少,構
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1982
成了養淡水魚的發展,受到威脅。
(二)大陸方面,淡水魚類,源源運 來,在本港市場,佔了頗大範圍,特別是 去年初冬開始,因來貨多而價跌,本港更 頗受影响。
另方面,若干較有頭腦的魚機們,轉 而物色偏僻地區,開掘小型魚塘,養殖生 魚及塘虱,就因魚塘面積不大,且不須大 撥水源,產量卻非常高,利潤也相當好。
去年,不論皖魚、大魚、鯉魚烏頭 等魚苗,算是-
足,可分別者為烏頭畧 少,福壽魚苗較多。全新界現有魚塘面積 為一千八百二十公頃,塘魚產量為七千多 噸,紆値九千七百萬元。
至於本港唯一的養鐮區,在流淨山一 帶,去年產量約二十公噸,時值約四十六 萬元。
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年輕 第三十五回 香港全貌
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(第二篇)
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