一年來之香港農業
香港工商業去年不景氣聲中,農業却能穩定發展,雖不可稱爲一枝 獨秀,但對新界農民生活與經濟繁榮,比一九七三年還要好些。這一方 面,主要得力於蔬菜產量增加,而花卉與養鍰、養猪等農牧業,在政府 漁農處的不斷提倡科學化,提供技術上的協助和農貸的帮助,使本港農 業生產水準日益現代化。
每年農產增長率高
香港雖然已是一個高度工商業發展的 城市,但農業却未有絲毫退化跡象。根據 漁農業方面供給的資料,本港農業生產的 增長率很穩定 在過去十年來,農產品 的每年平均增長率 均高達百分之九點 六。
+
在本港僅有的四〇三方理土地面積中 耕地祇佔百份之十三,市區及工業用地 佔百分之十一,其餘百分之七十六均屬丘 陵起伏之山地,其中又有頗多高山及懸崖 絕壓,禴欲開拓作爲發展農業之用,實感 相當艱難。
本港農民一向善於克服困難及適應環 境從事耕作,不獨能在谷峽低地耕種,發 展在山脚開墾梯田耕作,至一九五〇年代 末期爲止,以產米爲最大宗,當時每年將 所產之米橋往美國舊金山供華僑之需。
§ 奢夭年馁 第二十八回
本港自一九四九年起,大量熟練農民 由中國大陸移港居留,加以本港對粮食器 求不斷增加,農業技術日有改進,農業管 理亦不斷有改善,使本港農業發生很大之 轉變,以下列兩種農業方法最爲普遍: 甲)混合農耕,即農民在同一個農場內耕 種農作物並飼養牲音,及〔乙)混合殺 及園藝耕種,農民用一部份農地種植禾 稻,而用另一部份農地種值蔬菜。上述之 (乙)種方法在一九五〇年代末期最爲普
由於當時港九市民之購買力繼續增强 並因農產品售價提高,農民獲得更佳利 潤,本港之農業方法,後來更發展爲下列 四種、第一、更多農民種植各式蔬菜,種 菜農地面積增加,此類情形在粉嶺上水及 元朗各區最爲普遍。第二、農業養豬或養 籍之農場,在新界各處相繼開設,尤以元 朗區爲最多。第三、塘魚業蓬勃,深灣一 帶有更多塘魚業人士經營塘魚業務。第四 沙田及大埔兩區,有更多花農擴展經營
香港全貌
S
花卉業務,他目前趨勢不變,預料以上四 科學化,爲農業史上寫下一個新的里程碑 種農業方法會繼續發展下去。
比諸三、四年前,使用油渣泵更便更讓
·蓋油渣泵常常損壞,增多一筆修理及添 在零件的費用。
農業總值三億多元
由於近年來香港工商業的發展,新興 市鐡紛紛在新界出現,農地遭遇嚴重侵佔 ,但新的農地又在積極開發下出現,使用 新的科學方法,以求密集生產,本港農產 品的產量仍能保持一定的增長水平。雖然 本港人口與土地之比率是世界上人口密度 最高之城市,但市民所消耗的蔬菜,百分 之四十二是由本地農民種植。此外,百分 之四十五家禽,百分之十二生猪,都是由 本港農場供應。
農作物的生產總值,去年達到二億三 千萬元,比較十年前增加達百分之一百四 十九,其中蔬菜總値佔百分之八十以上, 約爲一億八千六百萬元。
這裏先談種菜方面,由於近年來,海 外米粮大量供港,種稻已不再是黃金時代 ,代之者即爲種菜,因爲種菜收成多,價 錢好,成本不高,故有利可圖,昔日元朗 區及大埔區的禾田,大部份已改爲菜, 部份則闢爲魚塘,飼養淡水魚。
能够使蔬菜產量豐收者,其中一個動 力,爲政府漁農處介紹農民所用電泵灌溉 農田,以代替昔日以人力澆水的費時耗力 ,電泵的好處是便利,祇在田邊適當地點 裝上電壓器,安裝旋轉式或垂直式的水 管花洒頭,一經按動電掣,水源便可均勻 地洒在菜田上,時間快速,平均一個月所 耗的電費紙不過三數十元,水利灌溉電動
一年來之香港農業 (第二篇)
現時那些旋轉式的電泵噴水器,射程 可達三十吋,「硬頭」垂直者的射程,亦 可達十餘呎。目前在元朗、錦田、大江浦 、吳家村、崇正新村、掃管笏甚至遙遠的 的坭村,以至粉嶺、軍地、打鼓嶺一帶機 區,都已採用電泵噴水器。
犁田機代替耕牛翻土,也是推進了農 業科學化的一項,翻土工作省時省力,現 在不特陸路農區多已採用,甚至離島區的 農民也樂於採用了,因爲過去靠牛隻拖犂 翻土,每天的工資就要三、四十元,實在 不化算。
新界出產蔬菜鮮美
由於種菜的發展有了上述的科學化, 加上去年的氣候良好,使蔬菜產量豐收。 據有關方面透露,去年新界出產的蔬 菜,佔了全港市塲百分之四十以上,而在 去年八月份的產量高至八萬担(前年八月 僅爲五萬挺),去年的十一月份,因暴風 豪雨的影响下,也有四萬抠出產,而那個 月的颶風豪雨,造成菜農的災害,政府十 分關懷,農戶獲撥欸濟助,漁農處撥出凡 一百二十多萬元。
經過長時間的研究,漁農處去年已經 證實可以採用一種新的方法,防止多年來 令本港菜農束手無策的「花葉病 』,挽救 因這種疫病損失的大量菜蔬。
七九