香港年鑑 第三间
上卷
香港全貌
七年九月間,該公司收塲已採用人工受孕方法,以達 改良牛種之目的,結果成績殊屬優良,故今年艾再行 採用。
牛疫(俗稱牛瘟)的發生是對牧牛業的一種很大 威脅,去年幸未發生過,今年七月間,政府當局對此 :一問題十分注意,新界民政署曾爲此發表通告,据 本港覺務部運到一種新改良之痘苗,極爲安全有效, 名爲兔子製成之牛皮痘苗,曾在世界各地施用,成績 極爲良好,可免牛疫,本港農務部獲此種治牛疫苗 後,即進行將本港之耕牛試行注射新痘苗,轉購買水 牛八頭,黄牛九頭,隨將水牛四頭,黃牛五頭,試行 注射新痘苗,其餘水牛四,黄牛四頭,財不加注射
·以資比較,注射經過廿三天後無若何反應,繼續將 此十七耕牛用人工傳播牛沒入耕牛體中,結果凡經 注射牛疫涼苗之耕牛,完全不受牛疫傳播影响,至於 未經注射之耕牛,四頭水牛中除「無事外,三頭牛 疫發作,其中一頭因而死亡。五黄牛之中,除一頭
,亦有四頭牛疫發作,其中一頭因而死亡,從 此可知此種半疫痘苗實爲防止牛疫的有效痘苗。
經過此次試驗之成功,當局乃决定在本港製造足 够之痘苗,以備於數月內供給新界各地年齡在六個月 以上之耕牛在射之用。今後,可怕的牛疫,不會有 新界再次出現的可能了吧。
三、家禽業的概况
養鍋鴨業在新界農村裡,是比分來業更爲普遢的
原因是本錢不必太多,而損風險(如豬瘟薀也 不如愛猪之大,一般農家,都愛養上十八隻鴨的 其中又以養鍋最爲普遍。
在全新界中養籍數額最多的,是元朗區內各農村 ,其次是上水、大埔、西賞等區的鄉村,大多數的1 家是以養羯爲副業的,養錫爲主要業務的也有一千餘 家,分佈在上水、山等地,目下全新界九體約共有 幾十七萬隻,鴨則只有三萬隻左右
新界驚的品種不甚好,但肉質細嫩,除了一部份 供作肉食外,其餘的是養作下蛋用的。每隻鷄每年平 均可產疍三十隻到六十隻,全年產卵數量約計共達三 百萬數之多,但本港每年所消費之鑄蛋數額在三千五 百萬枚以上,其供求相差之數實達十倍之鉅。
在新界,黯的敵害爲蚊、蛋、和鼠等類小動物。 至於幾的疾病,多易腹瀉,這種病的主要來源,爲飲 水不深,鄉下人對於鎮的疾病治療是毫無辦法的。 九四八年春,鶲鴨瘟在新界很流行,當時家損失不 賞,今年內,未有鶲鴨瘤的發生,所以鴨的數量 比去年多了一些
在新界蓋鴨是不很適宜的,許多鄉村都遠離河水 且魚蝦飼料 雞購得,而且經常以魚蝦飼養,也不 合算。所以養鴨的數量並不很多,這是一個相當主要 的原因。
至於火鶴的飼養,因平日無甚銷路,故只有很少 數的數量。養兎養蜂,也並不發達。
四、畜牧業的前途
本港畜牧業的前途并不遠大,但也不是說毫無發 展的餘地。由於港九人口年來始終保持二百萬左右的 數目,所以性口的消費量不會減少,而今天本港居民 對猪、牛、羊、鷄、鴨等肉類的需求量是那麼龐大, 全港現存的牲畜實不足兩三個月的消費,這一點,正 是本港畜牧發展的一個有利因素之一。
其次,本港牲口一向以外地輸入爲主要供源,但 今年因華北,華中等地特殊情形,無法供應,最近華 南來源,亦大見疏減,以致對本港所產之牲口的需求 就十分殷切,因而影响價格上漲,經營此業,可獲厚 利。
至於說本港畜牧業的前途存有許多困難,這是無 可爭辯的事實。由於地理環境的限制,經濟因素的影 啊,在在是畜牧業發展的障碍。
首先,香港的地理環境是地狹人稠,山地多草原 厲少,故水草不多,無法獲足畜牲飼料,如果從遠地 運來接濟,則成本增加,無利可賺。
第二,是由於國內粮價比香港低五份二以至二份 一,以衆來說,飼料多爲米糠米碎,在華南衆錯, 成本自然低賺得多,而華南接連本港,鹼運不難,那 麼,在港豢養的生猎,在銷途上,自是無法競爭。
再其次是:本港人口,今天早已達到飽和點,將
來只有削減,不會增多的。人口減少,所需之胜口肉 食自然減少,而外地的性口輸入數量則可能增加,這 樣,本港的牲畜將不爲此地市場所需求的了。