160 食物安全、環境衛生和漁農業
政府亦正考慮其他漁業管理措施,包括:(1)限制新漁船加入捕撈業;(2)禁止非 本地船隻在香港水域捕魚;(3) 限制本地非漁船類別的船隻在香港水域捕魚;以及 (4) 把香港水域內重要的魚類產卵和育苗場指定為漁業保護區。
為了促進本港水產養殖業的持續發展,漁護署進行相關的研究,並為養魚戶提供 技術支援服務。該署繼續推行魚類健康管理計劃,協助養魚戶預防、診斷和控制魚類 疾病,從而減少損失。
漁護署推行良好水產養殖管理計劃,以提升本地養魚場的管理水平。按照這項計 劃,該署派員定期收集養魚場的水質及魚類樣本以作檢測,並舉辦座談會,向養魚戶 介紹新的養殖技術和良好管理方法。此外,該署又繼續物色具銷售潛質的新品種,推 介給本地養魚戶。
漁護署的“優質養魚場”計劃繼續受到歡迎,這項自願參與的計劃旨在協助加強 水產養殖業的競爭力。參加者須採用良好的方法,提升養魚場的環境衛生水準和養魚 質素。養魚在出售前必須通過測試,包括關於魚體內殘餘藥物及重金屬含量的檢測 以確保可供安全食用。目前有97個養魚場參加了這項計劃。
二零一零年,這些養魚場共售出逾13200公斤獲計劃認證的養魚,包括烏頭、 黃𩶘、青斑、石蚌、細鱗、紅魚、星鱸、紅鮪及黑鰵。所有獲認證的養魚都附有“優 質養魚場”的品牌標籤,方便市民識別。該署與魚類統營處合力鼓勵業界建立優質品 牌。
漁護署致力發展本地孵化和培育魚苗,並在二零一零年舉辦寶石魚人工誘產和魚 苗孵化工作坊,向養魚戶推廣有關技術。
漁護署利用名為“生物過濾器”的特別設計人工魚礁,改善魚類養殖區的水質和 海牀狀況。滘西、深灣及蘆荻灣魚類養殖區已投置了“生物過濾器”。該署正研究其 他“生物過濾器”設計,以更切合不同魚類養殖區的情況。
為保護海魚養殖業,漁護署繼續監察紅潮,在紅潮形成初期及早察悉,盡快採取 適當行動。該署除了通過各個魚類養殖區的紅潮支援小組,發出紅潮警報外,也通過 該署網頁和新聞公報發布紅潮消息。二零一零年,本港水域共錄得15宗紅潮
批銷管理
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新鮮副食品在漁護署、蔬菜統營處、魚類統營處和私人管理的批發市場批銷。年 內,政府批發市場共銷售蔬菜 270000公噸、家禽 13 000公噸、淡水魚和漁業產品 48 000 公噸、鮮果 96 000 公噸、蛋67000公噸,總值55 億元。
西區副食品批發市場和長沙灣副食品批發市場,是漁護署所管理的兩個最大型綜 合食品批發市場。以西區副食品批發市場為例,場內設有淡水魚、蔬菜、鮮果和蛋市 場
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顧客可在同一大樓內購買多種新鮮副食品。