食物安全、環境衛生和漁農業 149
當局於六月在港九新界四個街市發現 H5N1 病毒,因此在全港所有零售點合共銷 毀約 6 000 隻禽鳥。政府隨即暫停從內地進口活家禽,本地家禽農場也同時暫停向街 市供應家禽。暫停進口令在七月二日撤銷。
一些家禽商販認為零售點不得存留活家禽過夜的規定,令他們經營相當困難,要 求政府協助他們結業。為此,政府推出結業特惠補助金計劃。截至九月申請期屆滿 時,政府共收到由農戶、批發商、運輸商和零售商提出的611宗申請,當中申請人數 最多的是運輸商(199個)和零售商(333 個)
十二月九日,本港再發現有禽流感。漁護署銷毀受感染的一個雞場內約68000 隻雞及 26 000隻受精蛋。作為預防措施,當局在受感染雞場三公里範圍內的另一雞 場,銷毀了約18000隻雞,並進一步銷毀批發市場內約18000隻禽鳥。政府又暫停 進口和禁止運送活家禽,為期21天。
漁護署為需要參與銷毀家禽行動的人員舉辦培訓課程,而該署與食環署每年也進 行銷毀活家禽行動的演習。
公眾街市及熟食市場
二零零八年,兩個新街市(即愛秩序灣街市和灣仔街市)分別在八月一日及九月一 日啓用。食環署目前管理共 105 個公眾街市。
小販
食環署負責小販管理工作,截至二零零八年十二月三十一日,本港共有6589 名 持牌固定攤位小販和546名持牌流動小販。
屠房
香港現有三所持牌屠房,分別是上水屠房、荃灣屠房和長洲屠房。食環署負責監 管這些屠房,確保符合訂明的衛生標準。
年內,該署的屠房共核證 38 512 份動物衛生證明書和 9 501 份本地生豬入場許 可證,並收集 31009個牲口尿液及組織樣本,化驗是否含有殘餘獸藥。上述三所屠 房共屠宰 1 544450頭豬、28 606 頭牛和 10 089 頭羊。屠房供應的肉類會經衛生人 員檢驗,才運往市場售賣。
食環署情報組人員繼續致力追查以冰鮮肉-
當鮮肉出售的商販。此外,該署定期 與香港海關及警方聯手遏止走私肉類活動,在二零零八年共進行了33次聯合突擊行 動,結果拘捕七人,並-
公1.4 公噸走私肉類。食環署也因而撤銷了兩個新鮮糧食店 牌照。
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