CHI-2008 — Page 202

150 食物安全、環境衛生和漁農業

公眾教育

食環署在尖沙咀九龍公園設立衛生教育展覽及資料中心,並在旺角花園街市政大 廈設立傳達資源小組,向市民宣傳食物安全和環境衛生的重要性

年內,該署共舉辦2770個衛生講座,對象是一般市民和不同類別的人士,包括 食物處理人員、學童、外籍家傭、長者和新來港人士。此外,該署也備有一輛可用作 流動教育中心的車輛,以宣傳有關信息。

該署在二零零八年年中舉行大型宣傳活動,推廣“食物安全五要點”,並通過海 報、政府宣傳文告、電視短片、單張和表演活動等,宣傳有關信息。此外,該署邀請 食物業與政府攜手合作,向職員及顧客推廣“食物安全五要點”,又邀請食物業協會 和業界簽署“食物安全‘誠’諾”,結果共有20個食物業協會及超過1600個持牌食物 業處所/超級市場/便利店簽署了該承諾。

漁農業

。

香港漁農業的規模較小。雖然本地漁農業沒有獲得資助,但政府向業界提供支 援,協助他們改善產品質素,提高生產力和競爭力。

二零零八年,本地漁農業生產總值為 26 億元,各類產品佔本地銷售量如下:蔬 菜 3%、鮮花 35%、生豬6%、活家禽 45%、淡水魚 5%、海鮮 26%。二零零八年,

行內直接僱用約 15 800人。

農業概況

。

本港農業主要採用精耕細作方式,生產優質的新鮮副食品。農地集中在新界區, 只佔土地面積的2%。最常見的農作物是蔬菜和鮮花,二零零八年生產總值約為 2.6 億元。豬隻和家禽是本地農民主要飼養的食用禽畜。本地畜養豬隻的產值約為 2.13 億元,家禽 (包括雞和雞蛋)產值也約為2.13 億元。

由於農地和人手不足,進口食品造成競爭,維持環保標準要支付高昂成本,而市 民對農場衛生和農產品安全的要求也提高,本地農民必須適應迅速轉變的市場趨勢, 才能持續發展。

漁護署鼓勵農戶種植安全質優的蔬菜,以開拓專門市場和提高競爭力。該署與本 地有機耕作組織及蔬菜統營處合作,積極推廣有機耕種和開發有機蔬菜市場

該署又提供有機耕作支援服務,受惠的農場約 123 個,總面積約48公頃。此外, 該署也推廣溫室密集式生產技術,以生產高價值作物。年內,四個改良蔬果品種,即 小胡瓜、恭菜、黑葉白菜和小甜瓜,已推介給農戶生產。漁護署與蔬菜統營處自一九 九四年起合辦自願參加的信譽農場計劃,目的是為市場穩定供應安全質優的蔬菜。至 今 參加計劃的農場共有250個,佔地約 2 117 公頃。