食物安全、環境衛生和漁農業┃151
酒牌和會社酒牌的申請,以及 39 宗在領有食肆牌照的處所內開設卡拉OK 場所的許 可證申請。
為配合政府的方便營商政策,該署繼續推行簡化食物業發牌程序的措施。
食環署向七個食物業處所執行了封閉令,其中一個處所的魚缸水樣本被驗出含致 病性霍亂弧菌,另外六個則發生食物中毒事件。
食物安全和標籤
食環署負責確保供市民食用的食物安全,並附有適當標籤。該署已制定有效的食 物監控措施,以便執行有關工作。
為進一步加強食物監控工作,政府於二零零六年五月在食環署轄下成立食物安全 中心,並把該署的食物監察及管制科和風險評估及傳達科,納入食物安全中心的架構 內。該署同時委任食物安全專員掌管食物安全中心。
年內,食環署按照食物監察計劃,從進口、批發和零售層面抽取了 65 206 個食 物樣本,進行化學、微生物和輻射檢驗,以監察食物安全。此外,該署也抽查了 55338 個食物標籤,以查核是否符合法例規定。
文錦渡食品管制辦事處和牲畜檢查站全年檢查了 28588輛運載蔬菜和45714 輛 運載活生食用動物(豬、牛、羊和家禽)的車輛。此外,該署又檢驗了 10 968 280 隻 活生食用動物,並抽取了97010個血液樣本及 58774 個尿液、糞便和組織樣本,以 檢驗有關動物是否患病或體內含有殘餘獸藥。
政府計劃在二零零八年四月向立法會提交關於預先包裝食物須附加營養資料標籤 的修訂規例。此外,食物安全中心正檢討現行《公眾衛生及市政條例》所訂有關食物 添加劑/防腐劑、除害劑、獸藥及染色料的標準,以配合最新的國際做法和發展
政府計劃制訂《食物安全條例草案》以增加政府監察食物安全的能力,從而加強 保障公眾衛生和消費者權益。
加強防治禽流感的措施
根據內地與本港達成的協議,所有從內地進口的雞隻都必須注射 H5禽流感疫 苗。此外,食環署的獸醫又會定期到內地的供港註冊家禽農場視察,並與內地有關管 理機關交流資料,確保所有供港家禽農場達到協定的水平。
為防止病毒在零售點累積,食環署規定所有售賣活家禽的新鮮糧食店和街市檔位 的經營者,必須每月休市兩日,徹底清潔店鋪和檔位,並進行消毒,而存放在店鋪或 檔位內的活家禽,一律要在休市清潔日之前屠宰。
此外,售賣活家禽的新鮮糧食店和街市檔位的經營者還須採取其他措施,例如工 作時穿着保護衣物:發現家禽死亡時立即通知食環署人員:不可存放過量活家禽;以