154 | 食物安全、環境衛生和漁農業
加強防治禽流感的措施
根據內地與本港達成的協議,所有從內地進口的雞隻均須注射 H5 禽流感疫苗。 此外,食物環境衛生署的獸醫亦會定期到內地的供港註冊家禽農場視察,並與內地有 關管理機關交流資料,以確保所有供港家禽農場達至協定的水平。
為防止病毒在零售點不斷累積,食物環境衛生署規定所有售賣活家禽的新鮮糧食 店和街市檔位的經營者,必須每月休市兩日進行徹底清潔和消毒,而存放在店舖或檔
位內的活家禽一律要在休市清潔日之前屠宰。
售賣活家禽的新鮮糧食店和街市檔位的經營者還須遵守其他條件,例如工作時穿 戴保護衣物;發現家禽死亡時立即通知食物環境衞生署人員;不存放過量活家禽;以 及在雞籠與顧客之間加裝透明膠板,減低市民與活家禽直接接觸的風險。此外,經營
者亦有責任阻止顧客觸摸活家禽。
食物環境衛生署在二零零六年十二月進行演習,以測試和評估在香港遇上須大規
模銷毀活家禽的情況時,該署的應變能力。
為了減少活家禽零售點數目,政府於二零零四年七月推行一項計劃,向自願退還 售賣活家禽新鮮糧食店牌照或終止食物環境衛生署公眾街市家禽檔位租約的零售商, 發放特惠補助金。這項計劃於二零零六年八月結束,共有 333 個活家禽零售商退還牌
照或終止檔位租約
年內,漁農自然護理署在得悉越南、柬埔寨、泰國、老撾、北韓、俄羅斯、哈薩 克斯坦和科特迪瓦等國家爆發禽流感後,立即暫停從這些國家進口活禽鳥。有關禁令 會在這些國家符合了世界動物衛生組織的規定後撤銷。漁護署還推行一套輸入內地活 禽鳥的安全程序,包括規定禽鳥須注射疫苗和附有適當的衛生證明等。
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所有輸入本港的活禽鳥,必須在付運前通過禽流感測試。如果來源國鄰近疫區, 活禽鳥於抵港後還須接受檢疫和測試,結果滿意方可放行
本港年內繼續實施嚴格規定,保障市民、本地家禽農場,以及批發和零售市場免 受禽流感侵襲。有關措施包括加強監管農場和街市的生物保安情況,為所有雞隻注射 禽流感疫苗,以及嚴密監察所有入境和本地的禽鳥,
當局定期收集禽鳥的血液樣本和糞便拭子,以測試禽流感病毒。收集範圍包括家 禽農場、家禽批發和零售市場內健康的、生病的或已死去的禽鳥,亦包括在休憩公園 和寵物店內飼養的雀鳥,以及濕地、郊野公園和其他地方的野鳥。為加快測試 H5N1 病毒,當局現正採用快速的實時聚合酶鏈反應測試方法。自二零零五年十月起,政府 更提供全日24小時的收驗雀鳥服務,包括接收並檢驗雀屍或病弱的禽鳥。
二零零六年,當局共檢驗約一萬隻禽鳥,其中 15 隻已死野鳥和兩隻來歷不明的 棄置雞隻被發現帶有 H5N1病毒。不過,本地家禽農場或街市並無爆發禽流感。