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食物安全、環境衛生和漁農業 155

政府在二零零六年二月立法禁止散養雞、鴨、鵝、鴿及鵪鶉等家禽,違例者可處 罰款五萬元至十萬元。在禁令生效前已飼養家禽作寵物的人士,必須申領豁免許可 證,才可繼續飼養他們的寵物家禽。賽鴿飼主則必須持有展覽牌照、

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為減低本地活家禽數量和禽流感在本港扎根的風險,政府推出為期一年的自願計 劃,向自願退還牌照或結業的家禽農戶、活家禽批發商及運輸商發放特惠補助金。計 劃於二零零六年八月結束,共有 145 個家禽農戶(101 個雞場、39 個鴿場、五個鴨 場) 和 16 名活家禽批發商參與,預計可使本地農場飼養的家禽減至 170萬隻,減幅約 達53%。

二零零六年十月二十日,漁農自然護理署與衛生防護中心聯合舉行代號為“百合 行動”的演習,以評估一旦有需要在本地家禽農場撲殺大批家禽時,該署的應變能 力。該署又於十一月聯合主持了兩次會議,目的是向食物環境衛生署和衛生防護中心 的人員闡釋政府打擊禽流感的措施,並增加市民對有關措施的認識

。

街市及熟食市場

食物環境衞生署管理 103 個公眾街市(包括 25 個獨立熟食市場),租出的檔位約 有 11 450 個,分別出售新鮮糧食以至家庭用品。

小販

食物環境衛生署負責小販管制工作,年內採取了121231 次掃蕩小販行動,遭法

庭定罪的違例販賣個案共26695 宗。

屠房

香港的新鮮肉類現時由三家持牌屠房 (即上水屠房、荃灣屠房和長洲屠房) 供應。 食物環境衞生署負責監管這些屠房,確保其運作暢順。

年內,該署在屠房核證了43 270份動物衛生證明書和27813份本地生豬入場許 可證。為確保食物安全並保障公眾健康,該署在屠房收集了 69 871 個牲口尿液及組織 樣本,化驗殘餘禽畜藥物。上述三家屠房共屠宰和檢驗了1969710頭豬、 46 349 頭牛和 11 202 頭羊。屠房供應的肉類必須經衛生督察檢驗,只有適宜供人食 用的肉類才可運往市場售賣。

食物環境衛生署情報組人員繼續致力監察和蒐集證據以查封非法屠房,追查以冰 鮮肉冒-

鮮肉的活動,並且與香港海關和警方進行聯合行動,以打擊走私肉類活動。 二零零六年,當局查封了兩間非法屠房,並針對走私肉類活動進行四次大規模突擊行 動,結果拘捕了四人,-

公了 12 公噸走私肉類。在打擊冰鮮肉冒-

鮮肉出售罪行方 面,該署取消了五個新鮮糧食店牌照和兩個街市租約。

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