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食物安全、環境衛生和漁農業 | 153

食物環境衛生署負責管理六個政府火葬場和11個公眾墳場,並監管 28個私營墳 場的運作。

食物業和其他行業的發牌工作

食物環境衞生署負責簽發食物業牌照,並簽發許可證予售賣限制出售食物 (包括涼 茶、奶品、冰凍甜點、壽司和刺身)的店舖。該署也簽發牌照予劇院、戲院、機動遊戲 機中心等公眾娛樂場所、私人泳池、商營浴室,以及厭惡性行業,例如皮革處理和魚 翅加工場等。該署又為酒牌局提供支援。酒牌局是獨立法定機構,專責簽發酒牌,成 員由行政長官委任。該局每月舉行約四次會議,審議酒牌的申請

。

年內,該署收到和處理了2808 宗食物業牌照申請、901 宗售賣限制出售食物的 許可證申請、901 宗公眾娛樂場所牌照申請、34宗其他行業牌照申請、844宗酒牌

和會社酒牌的申請,以及31宗在領有食肆牌照處所內開設卡拉OK 場所的許可證申

請

。

。

為配合政府促進營商環境的政策,該署推行了簡化食物業發牌程序措施,以縮短

處理牌照申請的時間,

年內,食物環境衛生署向兩家發生食物中毒事件的食物業處所執行了封閉令

食物安全和標籤

食物環境衛生署負責確保供市民食用的食物安全,並附有適當標籤。該署致力通

過制定和推行有效的監控食物措施,保障公眾健康。

為進一步改善食物監控工作,政府於二零零六年五月二日在食物環境衞生署轄下 成立食物安全中心,並在委任食物安全專員後,把該署的食物監察及管制科和風險評 估及傳達科,納入食物安全中心之下。

年內,食物環境衛生署按照食物監察計劃,從進口、批發和零售層面抽取了 64 915 個樣本進行化學、微生物和輻射檢驗,以確保有關食物適宜供人食用。此外, 該署亦抽查了 55 346 個食物標籤,以查核是否符合法例規定。

文錦渡食品管制中心和牲畜檢查站全年檢查了 28067 輛運載蔬菜和47682輛運 載活生食用動物(豬、牛、羊和家禽)的車輛。此外,該署亦檢驗了 10 732 599 頭活 生食用動物,並抽取了90004 個血液樣本及 71 104 個尿液、糞便和組織樣本,以檢 驗有關動物是否患病或含有殘餘禽畜藥物。

政府已完成有關在本港引進營養資料標籤制度的整體成本和效益的研究,並會在 二零零七年向立法會提交有關議案。