食物安全、環境衛生和漁農業
傳統上,養殖場均以雜魚餵飼海魚。近年,在漁農自然護理署推動下,有更多海魚 養殖戶改用濕式或乾式粒料。這些飼料不但可減少污染,還可提高餵飼效率和促進養魚 的健康。
該署致力尋找具良好銷售潛質的新品種,推介給養魚戶,讓他們在養殖品種方面有 更多選擇。例如老鼠斑的養殖試驗顯示,該品種在網養殖情況下生長速度良好。該署 現正進一步研究該品種在香港寒冬時的存活率。
為減少海水養殖活動污染環境的程度,漁農自然護理署與香港城市大學正研究利用 人工魚礁(生物過濾器)所提供的硬底層,讓青口等濾食性生物生長,利用生長過程過濾 和清除養魚區內的有機廢物,從而達到改善水質的目標。試驗用的生物過濾器已於四月 底投放入滘西魚類養殖區。研究內容還包括本港魚類養殖區出產的青口的食用和市場價 值。
鑑於市民對休閒垂釣的興趣日濃,而且有養魚戶希望讓遊人到魚排垂釣,漁農自然 護理署揀選了榕樹凹和滘西兩個魚類養殖區,作為休閒垂釣活動的試點。該署會視乎試 點計劃的運作情況,考慮把休閒垂釣活動擴展至其他魚類養殖區。
漁農自然護理署繼續採取紅潮監察和管理措施,盡量減少紅潮對海魚養殖的影響。 該署會在紅潮形成前主動監察浮游植物,並快速評估已出現紅潮的危害。内置地理信息 系統技術的電腦系統,能有效顯示紅潮的地域和時間分布,並能快速分析紅潮的發展和 移動情況。該署通過各養魚區的紅潮支援小組、新聞稿和部門網頁,向海魚養殖戶和市 民發出紅潮警報。
批銷統營
新鮮副食品主要在漁農自然護理署、蔬菜統營處和魚類統營處管理的批發市場批銷。西 區副食品批發市場和長沙灣副食品批發市場第一期,是該署發展和管理的兩所最大型綜 合市場。兩所市場大樓均由數個市場組成。以西區副食品批發市場為例,場內設有淡水 魚、蔬菜、鮮果、家禽和蛋市場,買家可在同一大樓內購買多種新鮮副食品。
除了上述綜合市場外,該署也在新界北區和九龍長沙灣經營臨時批發市場,分別批 銷蔬菜和家禽。長沙灣副食品批發市場第二期的發展計劃,現正根據業內團體提出的意 見進行檢討。
年內,政府批發市場共銷售蔬菜314000公噸、家禽62000公噸、淡水魚及漁業產品 40000公噸、鮮果121000公噸、蛋54000公噸,總值45億元。
蔬菜統營處屬非政府機構,提供蔬菜批銷設施。統營處以非牟利方式,營辦根據 《農產品(統營)條例》設立的長沙灣蔬菜批發市場。統營處從蔬菜銷售額中抽取佣金,為 菜農和商販提供銷售設施、運輸、會計、除害劑殘餘測試等服務,盈餘則用作農業發展 及農民子弟獎學金。二零零二年,統營處共銷售263360公噸蔬菜,總值7.93億元。
魚類統營處是根據《海魚(統營)條例》成立的法定機構,其下設有七個批發市場, 提供有秩序的統銷服務,收入來自售魚收益的佣金。盈餘均用於漁業方面,包括為漁民 提供低息貸款、改善市場服務和設施、為漁民及漁民子弟提供獎學金。年內,經統營處 銷售的海魚共49220公噸,總值8.5億元。
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