衛生
街市
兩個市政局負責管理其轄區內的公眾街市。區域市政局負責管理新界45個公 眾街市,合共提供街市攤檔5289個和熟食檔406個。由於區域市政局轄下首個設 有空氣調節系統的石湖墟街市廣受歡迎,區局計劃在所有未來的街市及熟食中心安 裝空氣調節設施。若經濟上和技術上均可行的話,現有的設施亦會安裝空氣調節系 統。區局現正改善16個選定的街市的廁所、照明設備、排水及附屬設施。16個公 眾街市的潔淨工作已經批予承辦商承辦,以提高成本效益和效率。
一九九五年,市政局負責管理62個零售街市。不合現代標準的舊式街市,逐 漸被取代,年內,由市政局管理的多種用途市政大廈共17幢。市政大廈的較低 層,設有街市和熟食中心,而較高層則用作提供各類室內體育活動和文娛設施。
銅鑼灣新街市已於今年四月啟用,而位於深水埗北河街街市則於八月啟用。
小販
兩個市政局繼續負責管理街頭販賣的工作。區域市政局已實施違例擺賣及店舖 違例擴展營業範圍工作小組提出的所有建議,並重組一個小組委員會,以便監察各 項打擊這類違例活動的措施的實施情況及覆檢其成效。
區域市政總署的小販事務隊共有3173名受過訓練的人員,年內,事務隊把 139204宗小販違例案件交由法庭定罪。
屠房
市區共設有兩所屠場,新界區則設有3個屠房。長沙灣屠場是由市政局經營, 而其他房則由持牌私營公司管理。為了應付屠宰服務的長遠需求,當局已在上水 預留地方興建新屠房。年內,這些屠場及屠房共屠宰豬隻3029518頭、牛隻 109064頭,及羊隻8827頭,實際是本港鮮肉的全部供應量。所有屠宰的牲畜,均 由兩個市政總署屬下合資格的衛生督察負責檢驗。
市政總署及區域市政總署亦密切監察違例屠宰情況。一九九五年內,衛生督察 對懷疑非法屠房採取43次掃蕩行動。此外,兩個市政總署的人員亦有抽查肉檔。 年內共有15人,因擁有未經蓋印的肉殼作出售用途而遭檢控。
墳場和火葬場
由於香港土地匱乏,政府提倡以火葬的方式殮葬死者,並鼓勵市民放棄土葬。 年內,全港死亡人數之中,超過七成採用火葬。埋在公眾墳場的死者遺骸須於下葬 6年後掘出,隨即火葬或安置於金塔墳場。市政局在九龍設有一所公眾殯儀館,為 貧苦大眾提供免費殯儀服務。該殯儀館有3個儀式禮堂,免費供市民使用。市政局 管理5個公眾墳場及兩個公眾火葬場,並監察18個私營墳場。年中,當局在歌連 臣角火葬場興建4個火化爐,以應付日益增加的火化服務需求。本港設有兩個國殤 紀念墳場,由英聯邦國殤紀念墳場管理委員會負責管理。
區域市政局負責管理新界區4個公眾火葬場和6個公眾墳場。此外,該局亦負 責監管9個私營墳場和6個私營火葬場。葵涌、富山、長洲、和合石、南丫島和坪 洲均設有靈灰安置所,供安放火化後的骨灰。
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