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漁農業和鑛產
商業苗圃栽植的各類供擺設的植物,包括喜樹蕉、花葉萬年青、散尾葵和聖誕 花。桃花和裝飾用的柑橘則特別為農曆新年而培植。種植蔬菜花卉的土地面 積,一九五四年僅有910公頃,一九七七年已增至4,160公頃。
各類水果多種植於山麓。主要品種有龍眼、荔枝、黃皮、橘、檸檬、香蕉、 番石榴和波蘿等。果園的總面積,在一九五四年只有 390 公頃,一九七七年則
增至550公頃。
其他農作物如番薯、芋頭、大薯和甘蔗等,則在較偏僻乾旱的地方種植。這 些地方由於水源不足和交通不便,故不適宜種植稻米或蔬菜。這類紙靠雨水灌 漑的農地,總面積在一九五四年為1,410 公頃,一九七七年則約為100公頃。
為管制具有危險性農業用殺蟲劑的入口及發售,農業用殺蟲劑條例於一九七 七年七月十五日起生效。該條例取代了二九七零年藥劑及毒藥(農業用毒藥)規 例,並規定所有農業用殺蟲劑均須註冊,而所有輸入、重行包裝、供應及售賣 農業用殺蟲劑的人士必須領取牌照。農業用殺蟲劑的貯藏、包裝及標貼亦須按 照規定處理。
香港因缺乏大規模畜牧所需的草地,故主要飼養豬隻和家禽以供食用。本港 的豬隻多為本地和外來豬的混合種,純種的中國豬已難以得見。本地出產的豬 隻在一九七七年的豬隻總屠宰量中雖然僅佔17%,但總值仍達1億6,300萬元。
家禽( 包括鴨、鴿和鵪鶉 )飼養業續有發展,而且採用新法飼養,每年產量 總值達 2 億 9,800萬元。這些飼養新法,亦能適應本港環境,使本地品種及外 來混合品種都能成為餐桌上品。
本地的黃牛和水牛,大部份用於耕作,進口的荷蘭乳牛則用以生產牛奶。本 港最大的牛奶場設在港島,其餘則設於新界。本港的乳牛,全部都要定期接受 結核菌素檢查。
輕微的口蹄病(O型)和豬瘟仍間有發生,但已能用疫苗注射法加以控制 至於家禽所患的新城疫,則已採用印度品系新城疫苗和鼻滴疫苗防止其蔓延。 自一九五○年以來,牛瘟經已絕跡,但若干幼小乳牛仍須注射一種由新纖維組 織培養的疫苗,使其一生免疫。有關豬隻和家禽間歇性流行病的蔓延範圍,政 府獸醫實驗室現正進行研究。
除由英國、愛爾蘭共和國、澳洲及紐西蘭等地運入者外,所有進口的貓狗必 須接受隔離檢疫六個月。瘋狗症雖然已於一九五五年絕跡,但為防止再度發 生,無主狗隻在捕獲後如無人認領,均按照瘋狗症控制政策加以毀滅。咬人的 狗隻都要扣留在政府狗舍以接受觀察。
由於一名駐港的年青啹喀兵在家鄉尼泊爾不幸遭瘋狗咬傷後不治死亡,本港 在五月間舉行了一個預防瘋狗症運動,籲請市民提高警覺。在為期8個月的運 動中,共有28,208頭狗隻接受預防瘋狗症注射,這比平時正常數字高出3.5倍。 所有供食用的進口活牛和生豬,抵港時必須隔離檢疫。供配種用的亦須隔離 及進行嚴格健康檢驗,