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漁農業和鐵產

農業廢物的處理

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新界農民為着方便及節省金錢,往往將豬糞及禽糞冲入或棄於河道内,引致 新界水道受嚴重污染。新設的農業廢物處理組正為解決這些水道污染的問題而 繼續努力,主要是教導農民種種環境上許可的廢物處理辦法。

新界大部份的豬隻是由較小規模的農場飼養,所養豬隻大多為50至100頭。 普遍而言,這些農民均沒有經濟能力將混有水份的豬糞予以適當的處理。因 此,農業廢物處理組的另一重要工作,是指導農民將糞盡量保持乾涸,以便尋 求經濟的方法去收集處理和清理這些乾涸或半乾涸的畜糞。各種試驗計劃包括 處理及清理混有水份的畜糞,加工焙乾畜糞以製成乾淨而易於使用的肥料。處 理和搬運畜糞的計劃亦擴展至將畜糞整批焙乾以製成肥料,並且利用空氣預先 將畜糞晾乾,以減低用機器烤焙及以生物化學濾器處理所需的成本。

為實施上述各項辦法,有關人員得選擇適當地方用作收集和存貯肥料,並須 興建各種設備以存貯固體或液體肥料。此外,更須尋求經處理後的液體或固體 肥料的銷路。

漁業

海魚是本港最主要原產品之一。本港鄰近大陸架,有超過150種具商業價值的 海魚。按照捕獲量計算,最主要的幾種海魚為紅衫、池魚、九棍、大眼魚、沙 甸魚、門鱔及䱛魚。

魚類及其他海產的總產量,在一九七一年僅達127,134公噸(總值3億4,900 萬元)到一九七七年則增至158,324 公噸(總值7億3,300萬元)。增加率按數 量計算為25%,按值計算則為110%。一九七七年海魚捕獲量達96,846公噸, 批發總值 3億 9,000萬元,相當於本港消耗量的92%。

本港共有漁船 5,500艘,其中機動的佔93%。捕魚方法按漁具劃分,主要可 分為四種:利用拖網、延繩吊艇、刺網及圍網等捕魚。其中以拖網捕魚為最重 要,佔一九七七年所捕獲的海魚量65%或62,950公噸。在漁船上作業的漁民約 有3萬5,700人,漁船大都是漁民自置。

飼養塘魚是最重要的養殖業。本港新界魚塘面積共1,874公頃,大部份集中 在元朗區。飼養塘魚的養魚場約有500多個,各養魚場的規模和數不一,大 部份是自置魚塘,而日常工作亦由塘主家中各人担任。塘魚的品種主要為烏 頭,但鯉魚、鯿魚、大頭魚、鯇魚、鯪魚及鰂魚亦佔重要地位。一九七七年 魚總產量為4,176公噸,價值4,100萬元,佔本港需求量12%。魚塘所需魚苗 主要由中國和台灣運來,烏頭苗則在本港捕捉。

海魚養殖業不斷發展,作業方法是在新界各處隱蔽海灣把有魚苗或幼魚的籠 子懸在木筏下,直到幼魚長大至可以應市,即行出售。一九七六年十月的一項 調查顯示經營這種業務的約有983戶。木筏所佔的水面面積約為7.5公頃。此 外,約有16公頃的養魚場是以壩攔住的。一九七七年養的活海魚產銷總量約 爲563公噸,價值2千萬元。

政府正考慮制訂法例發給牌照予指定地區的海魚養殖人士,並給予保護。漁 農處經於一九七六年六月成立一新部門,處理立法的初步事宜。