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漁農業和鑛產

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社,社員共約 8,429 人。這些合作社大部份是政府資助的本地公務員建屋合作 社。合作社的組織包括基層合作社,各有不同的宗旨和活動範圍,例如銷售蔬 榮、養豬、漁農貸款、改善生活、節約貸款、籌建住屋和消費品供應服務等。

儲蓄互助社受儲蓄互助社條例所管制。該條例亦規定委任一位註册官(由漁 農處處長兼任),其權責包括處理儲蓄互助社的註冊和附例事宜、審查帳目並 負一般督導之責。年底時已註冊的儲蓄互助社共55個,有社員 10,686人。儲蓄 互助社中有28個是團體性組織,21個是行業性組織,6個是街坊性組織。

土地利用

香港的土地總面積為1,052平方千米,其中農地僅佔10.6%,勉強可稱為農地 而瘦療程度不一的土地佔75.8%,其餘的13.6%是已建設地區。由於興建新市 鎮和住宅區須有足夠的曠地、寬濶的道路和各種公共設備,佔用農地在所難 免。但這種損失,部份可從精耕生產和開發地而獲得抵償。新界土地的批租 和若干方面的發展,由新界民政署負責。

約計面積

類別

(平方千米)

百分率

備註

1.已建設地區(市區)

143

13.6

包括道路和鐵路。

。

2.林地

125

11.9

天然和人工植林地。

3.草地和灌木地

616

58.6

天然草地和灌木地,包括船灣淡水湖。

4.劣地

44

4.1

全無草木。花崗石地。可開墾。

5. 沼澤和紅樹地

12

1.2

可以填拓。

。

6. 可耕地

93

8.8

包括蔬果園地。

7. 魚塘

19

1.8

飼養淡水和半鹹淡水魚類。

農業

政府政策向來是促進農業發展,以期本港的糧食生產能盡量自給自足,但也顧 及每一地區內土地利用的優先次序,和在該區生產糧食是否符合經濟原則。

普通的農作物有蔬菜、花卉、稻米和水果等。農作物的生產總值已有增長, 由一九六三年的8,900萬元增至一九七七年的3億2,600萬元,增加率達266 %。蔬菜生產佔總產值85%強,一九六三年共達5,800萬元,至一九七七年增 至2億7,900萬元。

稻米是華南的主要食粮。在水源-

足的耕地種植,每年可收兩造,每公頃 產量通常約爲2公噸,但如果採用多產品種和大量施肥,則每公頃產量可高 達5公噸。本港的稻田面積日漸減少,一九五四年原有 9,450公頃,一九七七 年已減至 330 公頃。因種榮獲利遠較種稻為多,所以在交通方便水源-

足的鄉 區,稻田多相繼用來改種蔬菜。

主要蔬菜作物有白菜、菜心、生菜、芥蘭、蘿蔔、西洋菜、芥菜、洋葱和葱 等。這些蔬菜一年四季都可種植,而以較冷的月份產量最多。夏季出產大量通 菜、豆角、莧菜、青瓜和多種其他中國瓜類,冬季則出產種類繁多的外來溫帶 蔬菜,包括番茄、甜椒、椰菜、芹菜、生菜頭、椰菜花和紅蘿蔔等。此外亦有 出產草菇,利用工業廢棉為培養體。普通的花卉中,全年出產的有劍蘭和菊 花;冬季有芍葯、玫瑰、紫菀、洋彩雀、康乃馨等;夏季有薑花、蓮花等。在