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食物安全、環境衛生和漁農業 153

提供支援。酒牌局是獨立的法定機構,專責簽發酒牌(包括會社酒牌),成員由行政長 官委任。該局每月約舉行四次會議,審議酒牌申請。

年內,該署處理了3673宗食物業牌照申請、1040 宗售賣限制出售食物的許可 證申請 1 219 宗公眾娛樂場所牌照申請、68宗其他行業牌照申請、874宗酒牌和會 社酒牌的申請,以及46宗在領有食肆牌照的處所內開設卡拉OK場所的許可證申請。

為配合政府的方便營商政策,該署繼續簡化食物業發牌程序。

年內,食環署向一個無牌食物業處所執行了封閉令

食物安全和標籤

食環署轄下的食物安全中心,負責確保本港出售的食物可供安全食用。

年內,食環署按照食物監察計劃,從進口、批發和零售層面抽取了約64000個 食物樣本,進行化學、微生物和輻射檢驗,以確保食物安全

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文錦渡食品管制辦事處和牲畜檢疫站全年檢查了 28 656 輛運載蔬菜的車輛,以 及 44 459 輛運載活生食用動物(包括豬、牛、羊和家禽) 的車輛。此外,該署檢驗了 5 361 178 隻活生食用動物,並抽取了46 409 個血液樣本及55 198 個尿液、糞便和 組織樣本,以檢驗有關動物是否患病或體內含有殘餘獸藥

食物安全中心於二零零九年繼續檢討有關食物中殘餘除害劑及獸藥的規管架構。

規管食物營養標籤的規例將於兩年寬限期屆滿後,在二零一零年七月實施。屆時 大部分的預先包裝食物將附有營養標籤,載有能量及七種指定標示營養素的資料。除 了營養標籤外,規例亦訂明申報營養的條件。

此外,政府正草擬《食物安全條例草案》,引入新的食物安全規管措施,包括推 行強制食物入口商及分銷商登記計劃,以及規定食物商備存妥當的交易記錄以便加強

追尋食物的來源和去向。

在香港 2009 東亞運動會舉行期間,食物安全中心透過與 2009 東亞運動會(香港) 有限公司和有關的餐飲供應商緊密合作,確保比賽期間的食物安全。有關的安排包括 檢測食物樣本、加强執法巡查、成立專責的“食物安全諮詢小組”以促進餐飲供應商 依照安全守則製造食物,並且舉辦食物安全宣傳及教育活動等。

防治禽流感的措施

香港實施一系列措施積極防禦禽流感,以保障公眾健康。有關措施包括密切監察 農場和街市、為雞隻注射禽流感疫苗,以及嚴密監察所有外來和本地禽鳥。

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根據內地與本港達成的協議,所有從內地進口的家禽 (鴿子除外) 都必須注射 H5 禽流感疫苗。此外,政府獸醫也定期到內地供港註冊家禽農場視察,確保供港家禽 全都健康。