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食物安全、環境衛生和漁農業 147

年內,該署處理了 3 089 宗食物業牌照申請、827 宗售賣限制出售食物的許可證 申請、1 133 宗公眾娛樂場所牌照申請、43 宗其他行業牌照申請、856 宗酒牌和會社 酒牌的申請,以及53宗在領有食肆牌照的處所內開設卡拉OK 場所的許可證申請。

為配合政府的方便營商政策,該署繼續簡化食物業發牌程序。

食環署向三個發生食物中毒事件的食物業處所及一個無牌食物業處所執行了封閉

食物安全和標籤

食環署負責確保供市民食用的食物安全。該署已制定有效的食物監控措施,以便 執行有關工作。

政府在食環署轄下設立了食物安全中心,進一步加強食品監控工作

年內,食環署按照食物監察計劃,從進口、批發和零售層面抽取了66726個食 物樣本,進行化學、微生物和輻射檢驗,以確保食物安全,

文錦渡食品管制辦事處和牲畜檢疫站全年檢查了28467輛運載蔬菜的車輛,以 及 42 178 輛運載活生食用動物(包括豬、牛、羊和家禽)的車輛。此外,該署又檢驗 了7880 142 隻活生食用動物,並抽取了71 302個血液樣本及 32 442 個尿液、糞便 和組織樣本,以檢驗有關動物是否患病或體內含有殘餘獸藥。

二零零八年,立法會通過對三條規管食物標準及食物標籤的規例作出修訂。規管 在食物內使用防腐劑及抗氧化劑的修訂規例,已由七月一日起生效;當局給予兩年過 渡期,讓業界為轉變作好準備。有關食物染色料的修訂規例在十二月一日生效,禁止 在本港使用一種稱為紅 2G 的物質作食物染色料。規管食物營養標籤的修訂規例,則 會在二零一零年七月實施。

食物安全中心現正檢討規管架構,以管制食物中的殘餘除害劑及獸藥。

此外,政府正草擬《食物安全條例草案》,引入新的規管制度,進一步保障食物 安全。

二零零八年奧運會及殘疾人奧運會馬術項目在香港舉行期間,食環署與餐飲供應 商和籌辦機構保持緊密合作,務求達致“食物中毒零事故”,最終在各方通力合作下 實現了這個目標。有關安排包括檢測食物樣本,以及成立“食物安全諮詢小組”,確 保餐飲供應商和酒店提供的服務符合最嚴格的國際食物安全標準。

內地有關當局在九月透露,內地一些嬰兒因飲用受有害化學物質三聚氰胺所污染 的奶粉,患上腎結石。事件在本港社會極受關注,本港有關當局也迅速成立專家小組 加以跟進,並在九月把《2008年食物內有害物質(修訂)規例》刊登於憲報,訂明食物 中三聚氰胺含量的法定上限。食物安全中心針對奶類及其他食品推行有系統的食物監