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食物安全、環境衛生和漁農業 155

香港約有 4 010 艘漁船,約有8 450 名本地漁民和4800名內地過港漁工在船上 作業。他們主要利用拖網捕魚,佔漁獲量的 81%,重量約達 125 170公噸。其他捕魚 方法包括使用延繩釣、刺網、圍網等。二零零七年,總漁獲量達 154 150 公噸,估計 批發總值為 15 億元,其中供應本地食用的漁獲約為40 748 公噸

本港有 1072 名海魚養殖人士獲漁護署簽發牌照,在 26 個指定魚類養殖區作 業,年內向市場供應 1 530 公噸活海魚,總值約 9,900 萬元。

養殖淡水魚和鹹淡水魚的魚塘,大部分位於新界西北部。隨着新界區日漸都市 化,供銷售的塘魚產量逐漸縮減。年內,塘魚養殖業的總產量約為1 930 公噸,佔本 地食用淡水魚的 5%。

為促進漁業持續發展和存護香港水域的漁業資源,漁護署繼續實行多項漁業管理 和存護措施,並加強打擊破壞性捕魚活動。在二零零六至零七年度,該署把拆卸後的 混凝土碼頭改作人工魚礁,投置在東平洲海岸公園內,以促進海岸公園的漁業資源, 並保育該處的生態環境。

漁護署也繼續協助漁民轉型至其他可持續發展的作業模式。政府以提供貸款的方 式,協助漁民轉而從事可持續發展的漁業或相關業務,並協助養魚戶拓展水產養殖業 務 內地漁業管理機關每年都在南海實施休漁期,該署會向受影響的漁民提供技術支 援、聯絡服務和信貸安排

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漁業可持續發展委員會在二零零六年年底成立,負責就香港漁業持續發展的長遠 目標和方向,以及相關策略,向政府提出建議

為了促進本港水產養殖業的持續發展,漁護署進行相關的研究,並為養魚戶提供 技術支援服務。該署推行魚類健康管理計劃,協助養魚戶減少因魚類染病而蒙受損 失。按照這項計劃,該署除派員定期探訪養魚戶,建議他們如何預防和偵測養魚場是 否爆發疫病外,還提供魚類疾病診斷化驗服務,查找疫病爆發的原因,並就疫病爆發 時應採取的適當措施,向養魚戶提供意見。該署又通過座談會、實地示範和派發單 張,向養魚戶推介經改良的養殖技術和良好管理方法。此外,該署也致力物色具良好 銷售潛質的新品種,推介給本地養魚戶。

漁護署繼續推行自願參與的優質養魚場計劃,協助加強本地水產養殖業的競爭 力。參加計劃的養魚場須實行良好的水產養殖方法,以提升養魚場的環境衛生和養魚 質素。養魚在出售前必須通過品質保證測試,包括關於魚體內殘餘藥物及重金屬含量 的檢測,以確保符合食物安全標準的規定。計劃在二零零五年年中推出,目前有70個 養魚場(面積約佔本港養魚場總面積的12%)已成功登記為“優質養魚場”。二零零七 年,這些養魚場共售出逾95 000 公斤獲計劃認證的養魚,包括烏頭、黃𩶘及青斑。所 有獲認證的養魚都附有“優質養魚場”的品牌標籤,方便市民識別。該署會與魚類統 營處合力推銷這類魚產品。