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156 食物安全、環境衛生和漁農業

漁護署成功完成寶石魚受精卵在恒温養殖池內孵化和培育的試驗後,已向養魚戶 推介有關技術,並協助他們培育了一批新的寶石魚魚苗,以維持穩定供應和降低產品 價格。寶石魚已經以“優質養魚場”品牌推出,大受市民歡迎。

在滘西魚類養殖區內進行的研究結果顯示,投置名為“生物過濾器”的特別設計 人工魚礁,可有效改善區內水質和海牀狀況,因此,漁護署於二零零七年也在深灣魚 類養殖區投置這種生物過濾器。

為保護海魚養殖業,漁護署繼續監察紅潮,並採取預防措施,包括監察浮游植物 的情況,以便在紅潮形成初期及早察悉,並迅速評估紅潮可能造成的損害。該署除了 通過各個魚類養殖區的紅潮支援小組,向海魚養殖戶發出紅潮警報外,也通過該署網 頁和新聞公報發布紅潮消息。二零零七年,本港水域共錄得13 宗紅潮

批銷管理

新鮮副食品在漁護署、蔬菜統營處、魚類統營處和私人管理的批發市場批銷。年 內,政府批發市場共銷售蔬菜 279 000公噸、家禽 28000 公噸、淡水魚和漁業產品 49 000 公噸、鮮果 103000公噸、蛋 49000公噸,總值48 億元。

西區副食品批發市場和長沙灣副食品批發市場,是由漁護署管理的兩個最大型綜 合市場,各由數個市場組成。以西區副食品批發市場為例,場內設有淡水魚、蔬菜 鮮果、家禽和蛋市場,顧客可在同一大樓內購買多種新鮮副食品,

漁護署也管理位於北區和長沙灣,分別批銷新鮮蔬菜和活家禽的兩個臨時批發市 場。

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蔬菜統營處是根據《農產品 (統營)條例》成立的法定機構,提供蔬菜批銷設施 統營處以非牟利方式營辦長沙灣蔬菜批發市場。統營處從蔬菜銷售額中抽取佣金,為 菜農和商販提供銷售設施、運輸、會計、除害劑殘餘測試等服務,盈餘則用作農業發 展及農民子弟獎學金。二零零七年,統營處銷售了 195 000 公噸蔬菜,總值 8.51 億

元。

場

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魚類統營處是根據《海魚(統營)條例》成立的法定機構,其下設有七個批發市

提供有秩序的統銷服務,收入來自售魚的佣金和使用市場設施的收費。統營處的 盈餘都用於漁業,包括為漁民提供低息貸款、改善市場服務和設施、為漁民及漁民子 弟提供訓練補助金和獎學金。年內,經統營處銷售的海魚共53000公噸,總值 16 億 元。為了協助推廣和促銷香港品牌的本地漁產品,統營處轄下的魚類產品加工中心繼 續發展優質漁產品。

獸醫服務和動物管理

香港獲歐洲聯盟接納為沒有狂犬病的地區後,自二零零四年起從香港運送非商業 用途寵物往歐盟成員國,只須提供有關的健康證明文件,因此從香港運往歐盟成員國 的貓狗數量日益增加。