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食物安全、環境衛生和漁農業 | 157

該署年內在屠房核證了 43 830 份動物健康證明書和 27 434 份本地生豬進場登記 表格。為加強食物安全並保障公眾健康,該署在屠房收集了70274 個牲口尿液及組織 樣本,化驗殘餘禽畜藥物。上述三家屠房共屠宰和檢驗了 2 050 216 頭豬、48 203 頭牛和7185頭羊。屠房供應的肉類必須經衛生督察檢驗,只有適宜供人食用的肉類 才可運往市場售賣

。

該署情報組人員繼續打擊非法屠宰活動。由於該署的持續努力,非法屠宰活動已 大為減少。在走私肉類方面,情報組人員聯同香港海關執行了四次大規模的突擊行 動,拘捕了五人並-

公了5035 公斤走私肉類。

公眾教育

。

食物環境衞生署在尖沙咀九龍公園設立衛生教育展覽及資料中心,並在旺角花園 街市政大廈設立傳達資源中心,通過多媒體互動展覽及圖書館收藏的資料,讓市民明 白食物安全和環境衛生的重要

。

該署亦舉辦外展活動,包括講座、展覽及各樣衛生教育活動,宣揚個人衛生及食 物安全的信息,並教導市民如何保持居住環境清潔衛生。年內,該署人員向普通市民 和不同類別的人士舉辦了共2966場衛生講座,對象包括食物從業員、學童、外傭、 長者和新來港人士。

年內,食物環境衛生署推出新的宣傳活動,包括廣播電視宣傳短片和電台聲帶、 在巴士站和火車站展示廣告、張掛橫額和海報,以及派發宣傳單張,以鼓勵市民繼續 保持香港清潔和推廣食物安全及公眾衞生。此外,為了鼓勵市民參與清潔香港活動, 該署撥出共 180萬元資助 18 區區議會舉辦與清潔環境有關的活動和計劃

漁農業

。

香港漁農業的規模較其他行業小。政府沒有向本地漁農業提供直接資助,也沒有 試圖保護業界免受市場力量影響。取而代之,漁農自然護理署集中資源,協助業界改 善產品質素,提高生產力和競爭力。

年內·本地漁農業生產總值達30.12億元,各類產品佔本地銷售量如下:蔬菜 4%、鮮花 32%、生豬 22%、活家禽 52%、淡水魚6%、海鮮 26%。行內直接僱用約 17 670人。過去數年,本地漁農業的整體產量大致穩定。

農業概況

本港農業主要採用精耕細作方式,生產優質的新鮮副食品。農地集中在新界區, 只佔土地面積的2%。總括而言,最常見的農作物是蔬菜和鮮花,二零零五年生產總 值約為 2.64億元。豬隻和家禽是本地農民主要飼養的食用禽畜。本地畜養豬隻的產值 為5.54 億元,家禽(包括雞和鴿子)則為3.6 億元。

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