CHI-2005 — Page 194

156 食物安全、環境衛生和漁農業

所有輸入本港的活禽鳥,除須在付運前通過禽流感測試外,亦須附有符合嚴格要 求的健康證明書。從其他國家入口的活禽鳥如有潛在危險,例如來源國鄰近疫區,則 須於抵港後接受檢疫和測試,結果滿意才可放行。

年內,當局繼續致力保障香港市民、本地家禽農場,以及本地批發和零售市場免 受禽流感襲擊。有關策略包括:大幅加強農場和市場的生物保安;為所有雞隻注射 H5N1疫苗;以及密切監視所有入口禽鳥和在香港境內的禽鳥,以期在 H5N1 病毒一 旦入侵香港時能夠及早發現。在農場和家禽市場加強生物保安的工作,包括防止雀鳥 飛進農場,以及實施一系列有關運送禽鳥、物料和有關人類進出農場和市場的措施, 藉此防止禽流感病毒入侵家禽業,並防止人類接觸禽流感病毒,

。

上述防護策略的措施之一,是定期收集禽鳥樣本進行病毒培養以測試禽流感病 毒,頻密程度由每天至每月一次不等。收集範圍包括家禽農場、家禽批發和零售市場 內健康的、生病的和已死去的雞隻,亦包括在休憩公園內飼養的雀鳥、寵物店和旺角 雀鳥花園售賣的觀賞鳥,以及濕地、郊野公園和其他地方的野鳥。此外,為及早發現 H5N1 病毒入侵,當局在本地和進口家禽運進家禽批發市場前,繼續採用快速(實時) 聚合酶鏈反應試驗來測試 H5病毒。年內,漁護署聯同香港大學微生物學系為超過 38 000 個家禽和其他雀鳥樣本,進行了培養病毒測試。

二零零五年,只有一隻野生池鷺在一月被驗出帶有 H5N1 病毒。雖然自二零零四 年以來,亞洲區內曾多次大規模爆發H5N1 禽流感,但年內香港的本地和進口家禽、 觀賞鳥,以及在休憩公園內飼養的雀鳥,並無感染H5N1病毒的迹象。

為減低本地活家禽數量以達到更佳的禽流感風險管理,政府在二零零五年八月推 出自願退還牌照或租約計劃。根據計劃,自願退還牌照或租約並永久結業的家禽農 戶、活家禽批發商及運輸商,均可獲發放特惠補助金。

街市及熟食市場

食物環境衞生署管理 104 個公眾街市(包括 26 個獨立熟食市場),租出的檔位約 有 11 550 個,出售新鮮糧食以至家庭用品。年內,一個位於大角咀的街市及一個位於 旺角的獨立熟食市場分別落成啟用。

小販

食物環境衛生署負責小販管制工作,年內採取了114406次掃蕩行動,遭法庭定

罪的違例販賣個案共22485 宗。

屠房

香港的新鮮肉類現時由三家屠房(即上水屠房、荃灣屠房和長洲屠房) 供應。食物 環境衞生署擔當管理角色,監察和督導這些房的運作。