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由於農地和人手不足,進口食品帶來競爭,環保標準提高,而市民對農場衛生和 農產品安全的要求也提高,本地農民必須迅速適應轉變,以求可長遠持續發展。

漁農自然護理署鼓勵農民種植安全質優的蔬菜,以開拓新市場和提高競爭力。該 署與本地有機耕作組織和蔬菜統營處合作,積極推廣有機耕種和開發有機蔬菜市場。 該署又提供有機耕作支援服務,受惠的農場約50個,總面積約25公頃。此外,該署 亦推廣採用温室密集式生產技術,以生產高價值作物。年內,兩個適合本地生產的改 良蔬菜品種,即網紋瓜和小型黃肉西瓜,已介紹給農民生產。

漁農自然護理署與蔬菜統營處自一九九四年起合辦信譽農場計劃,宗旨是為市場 供應安全質優的蔬菜。至今,參加計劃的農場共有239個,佔地約1593公頃。蔬菜 統營處會繼續以“好農夫”的卡通形象,推廣信譽農場的產品。

漁業概況

鮮魚是香港最主要的原產品之一。二零零五年的捕撈量和養殖量估計分別為 161 960公噸和3570公噸,總值17 億元。

香港約有4 150艘漁船,約有9170名本港漁民和4251名內地過港漁工在船上 作業。他們主要利用拖網捕魚,佔漁獲量的82%,重量達 132 340公噸。其他捕魚方 法包括使用延繩釣、刺網、圍網等。二零零五年,總漁獲量達161960 公噸,批發總 值估計為 16億元。扣除在香港以外地方卸貨和出售的漁獲後,供本地食用的漁獲約有

58 800 公噸

本港有 1 104名海魚養殖人士獲漁農自然護理署簽發牌照,在 26 個指定海魚養 殖區作業,年內供應 1540公噸活海魚,總值約7,600萬元。

養殖淡水魚和鹹淡水魚的魚塘佔地約1 030 公頃,大部分位於新界西北部。隨着 新界地區日漸都市化,供銷售的塘魚產量逐漸縮減。年內,塘魚養殖業的總產量約為 1 900公噸,佔本地食用淡水魚的6%。

為促進漁業持續發展和存護香港水域的漁業資源,漁農自然護理署繼續實行多項 漁業管理和存護措施,並打擊破壞性捕魚活動。漁護署在二零零五年繼續對投置在海 下灣和印洲塘海岸公園、牛尾海和大灘海的人工魚礁進行水底監察調查,以評估這些 魚礁對促進和支持魚類羣落繁育的成效。研究發現人工魚礁的結構越複雜,所支持的 魚類品種則越豐富。超過220種魚類(包括石班、鱲魚、笛鯛、細鱗等高價魚類)在這 些魚礁覓食、棲息、產卵和繁育。該署繼續通過技術支援、聯絡服務及信貸安排,協 助漁民發展遠洋漁業及其他可持續發展的作業方式,以及應付內地漁業管理當局每年

在南海實施的休漁期。

為了促進本港水產養殖業的持續發展,漁農自然護理署進行適應發展研究,並為 養魚戶提供技術支援服務。該署推行魚類健康管理計劃,協助養魚戶減少因魚類疾病 而蒙受損失。按照這項計劃,該署除定期派員巡視海魚養殖區,教導養魚戶如何預防 和偵測魚類疾病外,亦提供魚類疾病診斷化驗服務,查找疫病爆發的原因,並就合適