CHI-2003 — Page 193

食物安全、環境衛生和漁農業

食物安全和標籤

食物環境衛生署負責確保供市民食用的食物安全,並附有適當標籤。此外,為了保障公 眾健康,該署還會檢驗和管制活生的食用牲口

。

年內,該署按照食物監察計劃,抽取了54451個樣本進行化學、微生物及/或輻射 化驗,確保食物適宜供人食用。

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年內,文錦渡食物管制中心檢查了69538輛運載食物(蔬菜及其他食物)和42667輛 運載禽畜(豬、牛和家禽)的車輛,並從食用動物身上抽取了235620個血液樣本及65687 個尿液和組織樣本,以檢驗這些動物是否患病或含有法例訂明的殘餘禽畜藥物。為協助 政府推行各項保障市民健康的工作,政府化驗所提供全面的分析及諮詢服務,年內對多 種食物樣本進行了92052項測試,以監察和檢定食物是否符合法例的規定。政府化驗所 繼續與內地相關機構進行技術交流,藉此提高技術水平,加強保障食物安全和市民的健

康。

為確保所有在香港出售的預先包裝食物的營養資料一致,並杜絕虛假聲稱以保障消 費者,政府建議對預先包裝食物實施營養資料標籤制度,並於二零零三年年底就營養標 籤建議徵詢公眾、食物業和其他機構的意見。政府會-

分考慮接獲的意見,才訂定營養 資料標籤規定的細則。

年內,政府完成了對規管基因改造食物標籤的經濟影響評估,並已公布結果。考慮 評估結果後,政府建議對基因改造食物實施銷售前安全評估及自願標籤制度,並會就銷 售前安全評估要求的細節和自願標籤的指引進行公眾諮詢。此外,食物環境衛生署繼續 通過網頁、簡訊、教材資料及師生講座,讓市民對基因改造食物有更正確和客觀的認 識。

加強防治禽流感的措施

經過評估為期一年於個別雞場推行的H5防疫注射試驗計劃後,漁農自然護理署於六月在 全港所有雞場進行H5防疫注射和監察計劃,作為預防禽流感再次發生的附加措施。年 內,本港與內地有關當局就供港雞隻注射疫苗達成協議,確保進口本港的內地雞隻和本 地雞隻得到同等程度的保障。由二零零四年一月中起,所有在本地市場出售的活雞都已 注射H5疫苗。政府會密切監察繼續為活雞作防疫注射的需要。

年內,漁農自然護理署繼續加強本地農場的生物安全措施,以防止病毒傳入農場。 截至四月底,全港所有雞場已全面推行36項生物安全措施,包括在雞舍安裝防雀網、在 農場閘門設置消毒池或其他消毒設備、把雞隻飼養區與飼料運送、儲存區分隔、分開存 放各批雞隻,以及劃定特別地方裝載雞隻到市場出售。當局亦新增一項措施,規定新設 的農場須與其他農場相隔至少500米。漁農自然護理署會定期查察農場有否實行這些措

施。

由三月起,為了減低零售市場的病毒量,食物環境衛生署指定每月兩天(之前為每月 一天)為活家禽零售店舖的“休市清潔日”,規定其間所有活家禽店舖必須暫停營業,進 行徹底清潔和消毒,而存放在店舖內的活家禽一律要在“休市清潔日”之前屠宰。

為採取更有效措施預防禽流感病毒在活家禽店舖蔓延,該署對售賣活家禽的新鮮糧 食店和街市檔位的經營者施加附加條件,要求他們必須把家禽屍體或染病的活家禽交給

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