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食物安全、環境衛生和漁農業

定期限内作出改善,否則會被檢控。年內,該署發出3387份法定通知,而提出檢控的個 案則有四宗。

防治蟲鼠

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食物環境衛生署在確保公眾健康方面的重要工作之一,是預防蟲鼠傳播疾病。該署不斷 檢討防治蟲鼠的方法,務求提高工作成效,年內,又在全港舉行滅鼠滅蚊運動。

政府通過監察計劃密切留意傳播登革熱的媒介,以盡快清除其滋生地點。自九月在 元朗區發現一宗本地感染的登革熱證實個案後,政府即時加強滅蚊措施,成功遏止登革 熱蔓延。

年內,食物環境衛生署的滅蚊小隊巡視了24372個建築工地和64491座鄉村式樓 宇,合共清除了48496個蚊子滋生地點。漁農自然護理署亦提供協助,前往畜牧農場進 行了7015次巡查,以清除蚊子滋生地點。政府會繼續進行滅蚊工作,以減低登革熱對香 港的威脅。

墳場和火葬場

香港土地資源有限,政府鼓勵市民以火葬方式殮葬死者。葬於公眾墳場的遺骸通常須於 下葬六年後掘出,並隨即火化或安放於金塔(骨灰甕)墳場。

食物環境衛生署負責管理六個政府火葬場和11個公眾墳場,並監管28個私營墳場的 運作。

食物業和其他行業的發牌工作

食物環境衞生署負責簽發食物業牌照,並簽發許可證予售賣限制出售食物(包括冰凍甜 點、壽司和刺身)的店舖。該署也簽發牌照予劇院、戲院、機動遊戲中心等公眾娛樂場 所,並簽發行業牌照予商營浴室、厭惡性行業和私人泳池。該署又為酒牌局提供支援。 酒牌局是獨立法定機構,專責簽發酒牌,成員由行政長官委任。該局每月舉行約四次會 議,審議酒牌申請。

年內,該署接獲並處理2437宗食物業牌照申請、864宗售賣限制出售食物許可證申 請、890宗公眾娛樂場所牌照申請、60宗其他行業牌照申請,以及711宗酒牌和會社酒牌 的申請。

近年在露天茶座進餐蔚然成風。由二零零二年起,食物環境衛生署簡化牌照申請程 序,為申請人提供“一站式”服務。年內,該署批准了47宗申請。

從一月開始,該署負責簽發卡拉OK場所許可證給在領有食肆牌照的處所內開設的 卡拉OK場所。

此外,為進一步改善食肆的衛生情況和保障食物安全,食物環境衛生署徵詢立法會 及業界的意見後,訂定和推行一系列新措施。《2002年公眾衞生及市政(修訂)條例》在 二零零三年二月生效,簡化封閉會即時危害健康或無牌經營的食物業處所的程序。新法 例實施後,共有六家食物業處所被封閉。此外,該署正制訂貸款計劃,向持牌食肆提供 資助,以改善廚房、廁所及其他設施。