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漁農業和鑛產

為更妥善地保護環境,以及保障消費者免受殘餘除害劑威脅,漁農處與在財政上自 負盈虧的半官方組織蔬菜統營處合辦信譽農場計劃。採用良好耕作方法,並按照妥善設 計的除害劑管制計劃使用除害劑的蔬菜農場,獲列為信譽農場。漁農處經常派員巡查所 有信譽農場,而統營處也在批發市場內密切監察,檢查這些農場的產品是否有除害劑殘 餘。這些農場的產品,均會盛載於有特別標記的籃子內,經由蔬菜統營處指定的零售 店/攤檔出售。自一九九五年起,該計劃已擴展至供應蔬菜予本港的內地農場。

根據飼養禽畜發牌計劃,禽畜農場必須裝設和操作廢物處理系統,以防止污染。截 至一九九七年底,漁農處已簽發353個牌照,另有397宗申請在處理中。漁農處積極向 農友推介木糠床養豬法,利用木糠作為墊料,而用過的木糠可在種植作物時循環使用, 作為土壤改良劑或有機肥料。

家禽業於一九九七年的第二季受到挫折。當時發現本港有3家養雞農場受禽流感傳 染。一九九七年八月,當局把影響這些農場的疾病列為H5N1禽流感。在大約同一時 間,當局把從一名在五月去世的男童身上取得的化驗樣本分離培養出H5N1病毒。隨後 又證實另外數宗人類染上禽流感的病例。十二月,另一家本地養雞場及本港的家禽批發 市場和零售街市也發現受H5型禽流感病毒傳染。鑑於已證實本港的家禽之中有H5N1 禽流感病毒,並有證據證明這疾病可感染人類,當局於十二月決定銷毀本地雞場的所有 雞隻,以及政府批發市場和零售檔的所有家禽(全部約150萬隻),以保障市民健康。 銷毀行動於十二月二十九日展開,並於年底大致完成。

《植物品種保護條例》於一九九七年生效,以履行世界貿易組織成員國簽署的《與 貿易有關的知識產權協議》所訂明的責任,從而保障植物育種者的權利。各類品種的植 物,包括水果、蔬菜和觀賞植物,以及可供食用的藻類和真菌,均在受保護之列。該條 例實施後,預期會有更多收成較好和優質的新作物品種推介給農友。

除技術支援外,漁農處負責管理3項貸款基金,即嘉道理農業輔助貸款基金、約瑟 信託基金和蔬菜統營處貸款基金,為農民提供低息貸款。迄一九九七年底,各基金自成 立以來先後貸出款項共3.87億元。

漁業概況

海魚是本港最主要的原產品之一。年內,海魚捕獲量和養殖量估計約194030公 噸,批發總值達25億元。與一九九六年比較,按重量計算增加1%。以重量計算,捕獲 的海魚佔總產量96%,其餘則為養殖魚。

香港約有漁船4460艘,其中機動的佔3820艘,有19200名漁民在這些漁船上作 業。捕魚方法主要有拖網、延繩釣、刺網和圍網等。拖網捕魚的漁獲量佔年內卸下的海 魚量79%,重量達146940公噸,而漁民的總漁獲量相當於本地海鮮消耗量75%,重量 達186000公噸,批發總值估計為22億元。

海魚養殖者在26個指定的海魚養殖區內作業。漁農處負責簽發海魚養殖牌照。年 底時,共有1526名領有牌照的海魚養殖者。年內供應的活海魚總重量達2960公噸,價 值1.78億元。

香港也有養殖淡水魚。魚塘佔地1125公頃,大部分集中在新界西北部,成為具存 護價值的濕地系統的一部分。隨着新界地區日漸都市化,魚塘面積逐漸縮減。年內,塘 魚總產量為5000公噸,佔本地淡水魚消耗量12%。