CHI-1978 — Page 79

漁農業和鐵產

43

漁業

海魚是本港最主要原產品之一。本港鄰近大陸架,有超過150種具商業價 值的海魚。按照捕獲量計算,最主要的幾種海魚為紅衫、池魚、九棍、大眼 魚、沙甸魚、門鱔及䱛魚。

。

一九七八年的海魚捕獲量和養殖魚量估計共達162,500公噸,批發總值8億 3,300萬元,與去年比較,增加率按重量計算為2.7%,按價值計算則為13.6% 在總產量中,按重量計算,海魚佔96%,養殖魚佔4%,按批發總值計算,則 海魚佔89%,養殖魚佔11%.

O

本港約有漁民 35,700人,共有漁船5,500艘,其中機動的佔93%。捕魚 方法按漁具劃分,主要可分為四種:利用拖網、延繩吊艇、刺網及圍網等捕 魚。其中以拖網捕魚最重要,佔一九七八年所捕獲的海魚量67%或73,400公 噸。一九七八年供本港需求的活海魚總產量達87,731公噸,批發總值3億8,600 萬元,佔本港消耗量的91%。

飼養塘魚是最重要的養殖業。本港新界魚塘面積共1,975公頃,大部份集 中在元朗區。

傳統的塘魚飼養沿襲了中國幾百年來的方法,一個魚塘養殖不同品種的鯉 魚,各品種需求的飼料來源不一,因而營養物得以-

分利用。烏頭通常與鯉魚 共飼,但年內在海中捕獲的烏頭苗數量仍嫌不夠。魚塘一般都是靠雨水補-

水 量,因而一九七七年的乾旱天氣和一九七八年的豪雨都對塘魚養殖人士造成 定的影響。另一種更集中的飼養法是生魚、塘虱共飼,年產是鯉魚、烏頭共飼 的10倍,此法漸為人重視。

雖然新界地區日趨都市化,但魚塘面積仍有增加,一九七八年塘魚總產量 為5,790公噸,佔本港淡水魚消耗量16%

七十年代海魚養殖業迅速發展,作業方法是在香港各處隱蔽海灣,特別是 新界東部,把從海中捕獲的幼魚放進籠內懸在木筏下,飼養長大。

一九七七年底,由於一貨船在南丫島擱淺,原油溢出,嚴重影響其中一個 最大的海魚養殖場。近來可供養的幼魚數量不多,限制了海魚養殖業的發 展。雖然如此,一九七八年由約40個養殖場養的活海魚總量仍多達680 公 噸,價值 2,780 萬元。

政府現正草擬法例,使海魚養殖業能在現有海域範圍內有系統地發展。

統營機構

批發原產品,特別是新鮮食品,主要由漁農處和該處轄下的蔬菜統營處和 魚類統營處負責。零售新鮮食品,則由市政局和市政事務署管理。

蔬菜統營處和魚類統營處分別為本港農業和漁業服務。年內,經由該兩統 營處批發的蔬菜佔本港總產量31%,海魚則佔總捕獲量的77%。

蔬菜統營處按照農產品(統營)條例經營。該條例規定設立諮詢委員會, 向統營處處長(即漁農處處長 )提供意見。該處的主要工作,是把新界出產的 蔬菜運送到九龍的批發市場,供給經銷設施,監督市場內的買賣和款項交收。 蔬菜統營處是不牟利組織,從營業額中抽取10%的佣金作為經費;其宗旨在盡