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漁農業及礦產

四年僅二千二百五十英畝,一九七二年增至一萬零三百三十二 英畝。

香港之果樹大多數種植於山麓之斜坡,主要有荔枝、龍眼 黃皮、檸檬、橙、橘、日本杏、番石榴、木瓜、香蕉及菠蘿 等。果園總面積在一九五四年僅有九百五十二英畝,一九七二 年增為一千五百七十英畝。

在水源不足不宜種稻及蔬菜之地區,則種有甘薯、花生、 黍粟、黃豆及甘蔗等農作物。此類籍雨水灌溉之農地,一九五 四年面積為三千四百五十英畝,一九七二年減為一千七百五十 九英畝。

由於香港缺乏草地,故畜牧業只限於飼養豬隻及家禽。香 港之猪隻多為本地及外地之混種,純種之中國猪並不多見。本 地出產猪隻,雖然僅佔總屠宰量百分之十六點四,但每年總值 仍達六千四百三十萬元。政府現已設法增加產量。

家禽飼養業,包括鴿子及鵪鶉,發展非常迅速,每年產量 總值二億四千三百萬元。本港若干家禽農場,採用先進之管理 方法,復配合本地環境,其所孵之本地及外來品種,甚著成 效。養鴨業亦日漸重要,政府現正採取步驟將之擴展,且於一 九七零年訂立法例,檢查輸美之臘鴨。

本地之黄牛及水牛,大多用於農作勞力,而牛奶公司所飼 養以生產牛奶者則為荷蘭乳牛。本港最大之牛奶公司設於港島 ,規模較小者,則散佈九龍以外及新界各地。本港之乳牛,須 經常接受結核菌素之檢查。

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輕微之口蹄病(O型)及猪瘟,在香港仍間有發生,但已能 用疫苗將之控制。家禽所患之紐卡素病(Newcastle disease), 亦用拉尼吉(Rarikhet)疫苗及鼻滴疫苗,防止其蔓延。一九七 零年政府改用一種組織培養之疫苗,以應付牛瘟,此種疫苗可 使牛隻之免疫期限延長。至於猪隻及家禽流行病之蔓延範圍, 亦正在政府獸醫實驗室內進行研究。

香港法例規定,凡進口之狗貓,除非來自指定之國家(英 國、澳洲及紐西蘭),否則均須隔離六個月,作檢疫查驗,以 防止瘋狗症傳入。被捕之流浪犬隻,均須拘留,如無人認領, 則引用管制瘋狗症之條例,予以毀滅。

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