WKYB-1976 — Page 152

+

地、錦田、粉嶺等收集站,新界農民與

菜統互相同意之收集點運俵蔬菜。此外又 資助大嶼山東涌農民由水路運送蔬菜至批 發市場。

一九七五年度本港製造之膠縮價格由 廿二元三角跌至二十元六角。蔬菜統營處 向南韓訂購膠簾二千隻作爲試用,每隻二 十二元。雖然原欲將膠登高有效,惟因 受力之鐵支脆弱未能實行,但因其平均可 用兩年,與只使用兩個月之竹籬相比,仍 厲案宜,因此又有兩個合作社(荃灣與上 水)已開始訂購膠籃。迄一九七五年三月 卅一日止已共有七個合作社採用膠代替 竹籮盛載蔬菜。

設統營顧問委員會

蔬菜統營處之設立,乃根據香港法例 第二七七章「農產品(銷售)法例』所制 定,爲一獨立行政機構,零一處長管現之 (自一九六四年起由漁農處處長兼任之) ,賦有製訂管理則例之權力,以增强工作 效能,及具呈港督所需之報告,俾得核准 施行。

該處職責之首要任務,乃設立與管理 蔬菜批發市場,蔬菜收集站及其他輔助之 組織。其廣泛工作範圍包括下列各項: (甲)改良農業及推進農產品銷售服

(乙)農產品之收集、運輸、分等級 包裝、儲藏、加工製造、保險及宣傳等

1976

(丙)代生產者採購農業供應品。

106 年輕 第二十九回

(丁)爲度務從業員及其家屬推演 業技術教育、保健及福利。

本港蔬菜零售價格因此上漲五成,在其後 一個月內,菜價上漲勢更明顯。

(戊)貸款給從事農務者。 蔬菜統營處爲不牟利機構,經費來源 爲售菜之佣金。倘有盈餘,當撥作促進農 業發展及統銷服務之用。

爲對港督及蔬菜營處提出諮詢及商 討起見,乃依法設一顧問委員會。一九七 五年三月卅一日委員名單如下:統營處處 長(現由漁農處處長兼任)爲當然主席、 張人龍〔太平紳士MBE)、吳樹熾(太 本紳士OBE)、陕普芬(太平紳士)、 蔬菜產銷合作社聯社主席高學、第一副主 席黃興及第二副主席羅發。該委員會每季 開會一次,並以傳遞備忘錄及工作報告之 方式處理職務。

近年來蔬菜批發市塲及其設備,已成 爲本港學校及專上學院學生之參觀目標。 此外,尚有不少對農業有興趣者,亦曾驚 臨該處參觀,藉以發展有關該處業務概况 之第一手資料。在去年度蒞臨該處訪間之 貴賓計有:南澳洲農業部長及其團員、聯 合國農粮組駐曼谷之地區性粮食及營養顧 問古納殊博士、聯合國慶粮組農業主任( 統銷)羅山歷加、西德霍海希大學教授基 亞敎授。

一九七五年五月十七日到廿一日, 連多天豪雨,尤其是二十日之一塲豪雨, 雨量達八吋之多,導致農田受浸,西貢、 薄扶林、觀塘、元朗、大埔、沙田、蠔涌 鯉魚門等地一片汪洋,六千多斗種的菜 地,與及五百斗種的農地的農作物被淹,

香港全貌

}

不少稻田改養紅蟲

戰後曾經風靡一時的養熱帶魚消 最近已比前遜色了。可能因爲經濟環境遜 於往年,而養熱帶魚的費用比前增加,不 少喜歡這種生活情趣的人漸消失了這種閒 情逸緻。

養熱帶魚固然要花錢買魚,更要花錢 購買飼料。買魚或許只是一次過,然後逐 漸增購,但魚飼料却是天天需要的。

熱帶魚的飼料以紅蟲及水蟳爲主。這 兩種魚飼料的售價,因季節的天氣而異, 但近年來已因通貨膨脹而一般的比前昂貴

這些魚飼料,由熱帶魚商兼售 貴當然售價也貴,目前紅蟲和水嫩的銷量 雖然因養熱帶魚者減少而縮減,但規模較 大的熱帶魚攤檔,每天仍可售出六、七斤 ,每斤可獲利潤】元五角至二元,已算「 不俗」。

熱帶魚販親往採購紅蟲或水盤,或則 依賴經銷販交來。目前紅蟲及水籃的批發 市集之一是旺角火車站,每天早晨,熱帶 魚販及魚飼料販都到那裏採購。他們以批 發價買入然後以加上利潤的零售價沽出。 水靈與紅蟲的售價因季節而異。春季 爲水蟒與紅蟲的盛產季節,因而售價敦廉 批發價每斤四元至五元,而零售價則帶 均六元至七元。但在供應稀少的季節,例 如颶風季節,批發價可能漲至每斤十七、 (第二篇)

一年來之香港農業

0.

八元,甚或超過二十元。

紅蟲的批發,論斤計值。水蝣則以每 袋計,每一小膠袋的水蝪,批發價一元至 二元,但在貨疏價漲時期,膠袋内水緻飲 最減少。

水嫩與紅蟲的生產,都是培養的。水 姬的培養,手續比較紅蟲簡單。不過,塔 養紅蟲也不很繁雜,只須注意水質是否適 合,因爲過淸或過濁的水都影响紅蟲繁殖 。此外,在風雨來臨之前,要做預防工作 ,以免紅蟲冲去,先在荒廢的稻田,用犁 耙翻鬆泥土,然後在田的四週築一條, 注入河水,淹沒土壤三至四尺,傾倒幾 及廢物於水中,任其在水中腐化,大約經 過三個星期之時期,紅蟲節已由幼蟲長大 ,可供出售。紅蟲產量繁多,而且本少 大,所以元朗八鄉竹坑一帶的水, 已不種稻,轉而培養紅蟲。

培養紅蟲顯然比較種植稻米菜蔬,利 潤更大。稻米的種植,每年只有兩造,菜 蔬也多不了許多。紅蟲的繁殖時間,只需 三個星期,換言之,每年可有四、五十造 此外,大米的售價,最高不超過兩元 菜蔬售價因供求關係而有漲落,有時可能 倍於大米,但仍遜於紅蟲,因爲紅蟲的最 低批發價也要四元以上。

紅蟲的培養是比較容易的,但收集的 運往市區出售的手機却是繁雜的,需要校 多的人力。收集紅蟲,要在黎明前到田裏 打撈,利用一個大網笠,把紅蟲撈在鐵罐 裏,趕快運到市區去,因爲活生生的紅蟲 才能够賣得高價。

九九