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華僑年鑑 All

1976

香港年馁第二十九回香港全貌

之平均價格爲高;亦即發生同樣情形之第二年。

本港蔬菜產品繁多

本港主要蔬菜產品有一年四季都可種植的白菜、菜心、芥蘭、蘿蔔、西洋菜、芥菜、洋葱和葱等,而以較凉的月份產量最多。夏季多出產通菜、豆角、莧菜、青瓜和各種中國瓜類;而冬季則出產各種外來的溫帶農作物,包括番茄、胡椒、椰菜、芹菜、生菜頭、椰菜花和紅蘿蔔等。

各類蔬菜去年產量

根據香港蔬菜統營處一九七五年發出之年報指出:本地生產蔬菜售出總值下跌百分之十九,九,由上年度〔七三至七四年)之九七、六八六、〇〇〇元,減至今年度(七四至七五年)之七八、三五、〇〇〇元。至於本年度經蔬菜統營處銷售之蔬菜總量跌至七一、四七〇公噸(一、一八一、七三七担),上年度蔬菜銷售總童爲七三、四三四噸(一、二一四、二二一担)。本年度之蔬菜平均價格由上年度每公斤一,三三元(每担八十四五元) 菜名重量(担) 豆角

二三、五一三矮

九、四八七一五七、四二五一七五、八六七 14-10011 一七、四四七一七、九三四 10.013 三、〇七四四五、九八二

一年來之香港農業 (第二篇) ,下跌至每公斤一〇九元(每担六十六一九元)。

本地蔬菜佔總銷量百分之八十六四入口蔬菜佔其餘之百分之十三·六。去年度本地蔬菜佔總銷量爲百分之七十九, 五,而入口蔬菜則佔百分之二十‧五。合計本地蔬菜今年生產總量爲一百零

二萬一千五百七十七挝,總值六千六百一十五萬一千二百六十五元。入口蔬菜共十六萬零一百六十担,總值一千二百零七萬三千七百一十二元。茲錄各類蔬菜產量及價值數字如下: 價值(元)

花卉方面,普通的有全年出產的劍蘭

·菊花;冬季有芍藥、玫瑰、紫苑、金魚草、康乃馨;夏季有薑花、蓮花等ő桃花和裝飾用的柑橘則特別作爲農曆新年的點鱉。

每担平均價(元)

二、三八四、六七七八〇、七〇九

101 B11 八二、二九

菜心

白菜

種植蔬菜花卉的土地面積,一九五四年僅二千二百五十畝,一九七五年則增至一萬一千二百六十畝。

韭菜

山麓的低坡上盛產多類水果。主要品種有糖眼、荔枝、黃皮、橘、檸檬、香蕉木瓜和菠蘿等。果園的總面積,在一九五四年只有九百五十二畝,一九七五年則增至一千五百九十畝。

絲瓜冬瓜芥蘭本地生菜芥菜

蘿蔔

其他農作物如甘薯、芋頭、山芋、黃豆和蕉等,則在較偏僻乾旱的地方種植。這些地方,由於水源不足、交通不便,因此不適宜種稻米或蔬菜。這類雨水灌溉的農地,在一九五四年時總面積爲三千四百五十畝,一九七五年則減至一千零七十畝。

菠菜莧菜通菜番茄西洋菜其他

三三、四八九三七、六一五二六、七二八三六、五七二二三、四五八六三、〇九八七、二一四三八、六一九一四六、四六五合計一、〇二、五七七

一五、〇二〇、八五二八、四二四、五〇九 1.300.0111 六〇〇、七二 T、三六七、四八三五、九一三四六九、〇五九四、六〇〇、五四三五、二九〇、六四三一、六三、八10 三、〇五二、五六一一、〇一五、八四四二、二六五、四七一一、〇六一、四五二二、二三七、六六一

九五、四一四七、八八一〇四、四六三四、四三七六、二二八三、四四三八、八五 100.014 四三、六一四八、一九八一、一五 1113-01 六一、九五四五、二五三五、四六 10131

七三四、四二四

二、九七七、五五六九、六二一、八九六六六、一五一、二六五

1111-MO

PP. 10 六五、六九

六四、五七

取代。

九八

政府協助業農生產

有關新界之蔬菜供應,可分爲三期情况而言:

(一)第二次世界大戰之情况:戰前之新界農業種禾爲主,農民種菜只是用, 以自給,衣食方面多由珠江三角洲地區供應,銷售方式則操於欄商之手。

(二)蔬菜統營處成立後之情況:爲發展農業及使較有效率銷售產品起見,一九四六年成立蔬菜統營處,設一蔬菜批發市場於九龍油麻地,並設收集站於新界各區,運銷蔬菜爲農民服務,一九六五年建立新菜市場於九龍長沙灣,由於合作事業日漸發展,收集站漸爲蔬菜產銷合作社所

(三)蔬菜產銷合作社成立後之情况 :爲增進農民經濟福利,消除中間剝削及以民主互助精神來改善蔬菜產銷起見,政府大力鼓勵及協助農民成立產銷合作社。一九五一年第一個合作社在新界粉嶺成立 ,提倡公平交易及自動管理,社員收入因而大雄。

爲使本港四百萬人口蔬菜供應無缺並保持價格穩定,政府當局經常對新界菜農予以大力協助,利用可資墾拓之荒地, 改善濕溉水利,與及儘量予菜農以方便,

以利生產。

蔬菜統營處現仍免費供應運輸服務以載運各社站之產品至批發市場,惟須有足

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