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新界蔬菜產量穩定

剛剛過去的虎年,實在是世界性通貨 膨脹增加及不景氣的一年,因此使到去年 香港也遇到和其他地區大致相同的經濟蕭 條及各種困難。不過,香港各行工業雖網 不景,增長緩慢,惟新界蔬菜產銷方面, 仍保持穩定發展。若干農民過去曾放棄耕 種,改在市區就業工作,現已有返回新界 恢復耕作之趨勢。預料本港經濟如仍未樂 觀,則將會有更多人經營農作業。

目前本地蔬菜之產量約佔全港蔬菜消 耗量百分之四十五。在過去十六年間,種 植蔬菜之耕地由三千六百英畝增至一萬一 千英畝。同時,在適當情形下,還可以繼 續擴展的

農業之得以蒸蒸目上,無疑是有賴日 漸採用較爲省力之耕作機械所致,如小 機械慶田機、自動噴永器等,均足以減低 產品成本,增進工作效率,使菜農可以節 省勞力,致力於其他農場工作或開發耕地 方面。

一九七五年初,本港農場所採用之 田機超過一千二百具,而自動噴水器亦超 過四百五十具之多,現時那些旋轉式的電 泵噴水器,射程可達三十英呎,「硬頭」 垂直器的射程,亦可達十餘呎。目前在元 朗、錦田、大江浦、吳家村、崇正新村、 掃管笏,甚至遙遠的堰村,以至粉嶺、軍 地、打鼓嶺一帶慶區,都已採用電泵噴水

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實有賴新界蔬菜合作社聯合總社,自一九 七六年起,在萬能耕種機入口和發售方面 所負起重大責任。目前本港農業所應用之 田機,差不多有百分之七十七是經菓聯 社發售的。萬能耕種機代替耕牛翻土,也 是推進農業科學化的一項,翻土工作省時 省力,現在不恃陸路農區多已採用,甚至 離島區的農民也樂於採用了,因爲過去靠 牛隻拖犂翻土,每天的工資就要四十多元 〔現時可能不祗此數),實在是不化算的

工業擴展農業轉變

新界各區近年來因工業擴展關係,農 業耕作之面積已漸次減縮,且因工資日高

·招請農工不易,致令耕作形式上有很大 的轉變,除了將稻田改植蔬菜或花卉外, 其餘便改闈爲魚塘。

農民喜將不田改植蔬菜的主因,係由 於種禾每年僅得兩造收成,且還要視乎是 否風調雨順,才有可爲,否則便有血本無 歸之慘,在收益毫無保障之下,農民多不 願爲。但種蔬菜則全年可進行,而且收成 快,灌溉方面可使用機動噴射,以代替人 力,不受農工短缺及工薪高漲影响成本過 重威脅。

能够使蔬菜產量豐收者,其中一個動 力,爲政府漁農處介紹農民所用之電泵灌 農田,以代替昔日以人力澆水的費時耗力 。電泵的好處是便利,只在田邊適當地點 ,裝上電壓器,安裝旋轉式或垂直式的水 本港農業操作技術能有這樣的改進, 管花洒頭,一經按動電掣,水源便可均勻

看澹年馁 第二十九回 十楼

香港全貌

地洒在菜田上,時間快速,平均一個月所 耗的電費只不過是三數十元。水利灌溉電 動科學化,爲慶業史上寫下一個新的里程 砷,比諸三、四年前,使用油渣泵更便利 更廉宜,蓋油渣泵常常損壞,增多一筆 理及添置零件的費用。

蔬菜統營處仍繼續推銷英國及時雨公 司製造之旋轉式灌溉器,本年售出五個全 倒灌溉器及十二個半圓涸灌溉器,共值七 百八十五元。

菜價上升產量下降

過去十五年來,本地蔬菜生產量及價 值如下:

一九六〇年至六四年(五年平均數字 ),產量一百五十萬九千五百六十二担, 價值三千五百三十六萬四百一十一元,每 担平均價格二十三元四角五仙,所佔總銷 量百分之九十點三。

一九六五至六九年(五年平均數字) ,產量一百二十二萬七千七百四十五担, 價值三千六百六十九萬三千四百一十九元 ,每投平均價格二十九點八九元,所佔總 銷量百分之八十一點六。

一九七〇至七四年(五年平均數字 J 產量一百零五萬七千零七十一担,價值 五千九百三十六萬七千一百五十二元,每 担平均價格升至五十六點一六元之譜,所 佔總銷量百分之七十八點六。

根據香港蔬菜統營處年報(一九七四 至七五年度)指出:過去一年來,經市場 銷售之本地產品總量爲六一、七八四公噸

一年來之香港農業 (第二篇)

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(10111 - #PP#) - 校去年增加 百分之五。產量增加影响蔬菜價格。本年 度蔬菜平均批發價格爲每公斤一〇七元 (每推六十四·七五元),較去年下跌百 分之十九。經市場出售之本地蔬菜銷售總 值爲六六、一五一、二六六元,下跌百分 之十四,三。其中百分之八十是經由合作 社銷售。此等合作社因代統營處磅菜及製 單,可獲得市場徵收之佣金百分之三十作 爲囘佣,其餘百分之二十本地蔬菜是由特 設於新界之三個蔬菜收集站負責收集及送 往市場直接發售或由菜商自行運往市場銷

蔬菜統營處銷售入口蔬菜爲九八 八公噸(一六〇、一六〇組),較去年減 少百分之三十五六。一九七四年二月一 日,漁機處在長沙灣設一臨時批發市塲, 致令蔬菜統營處發售之入口菜銷量減少, 九龍入口蔬菜批發市場採用堅尼地城(香 港)入口蔬菜批發市場租用塲地之收費辦 法,由於經濟管理相異,與及入口蔬菜市 傷需要有連接之碼頭空地,故目前不能將 兩個市場合併爲一

由於蔬菜統營處對入口菜瓶並未提供 運輸服務,爲鼓勵彼等繼續在菜處市摄 進行買賣起見,由一九七四年五月一日起 實施到佣百分之二辦法,上述囘佣辦法, 日後仍需要再作檢討,惟倫與本地菜之翼 易比較,從經濟情況而言,該項佣金屬 合理。入口蔬菜均批發價爲每公斤一 二五元(每担七十五三九元),去年 下跌百分之八 五。該項價格亦較本地菜

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