WKYB-1975 — Page 148

1975

MAINE COING EN

中 華 造

船

廠

有

رات

Chung Wah Shipbuilding & Engineering Co., Ltd.

饅

HEAD OFFICE:

41 YAU TONG MARINE LOT,

KWUNTONG, KOWLOON,

CHA KWO LING ROAD,

BRANCH:

RM. 507 EDWARD MANSION

141 PRINCE EDWARD ROAD,

KOWLOON,

HONG KONG.

HONG KONG.

CABLE ADDRESS: "WAHBUILT" HONGKONG

TELEX

NO: 75803

六萬元,全部是供應茶樓酒家作菜用的。

草菇培植一般由下種到收成只需要八 天到十天的時間,同一堆廢棉可作兩次收 成,以第一次的草菇產量最高。草菇一直 以來的培養是用稻草栽培法,年前中大生 物系教授張樹庭博士發現了廢棉對草菇栽 增的價值,自一九七三年以來,香港便利 用 棉來培植草菇了。香港廢棉的供應, 遠較稻草爲多(以前墡植草菇是用稻草的 ),價錢也較宜,加上草菇市場的需求 大,因此本港草菇業雖然還在萌芽時期, 但它發展的潛力很大。

廢棉培植草菇成功

草菇營養價值很高,質地細嫩而可口 是廣東人喜愛的食物。根抽中大敎授張 樹庭的調查數字指出,過去三年來(七) 至七三)本港每年均銷售鮮草菇共一百 六十萬公斤,香港草菇場出產的鮮菇只佔 市傷的百分之七,換言之本港每天只能供 應三百公斤,或每年出產十一萬公斤鮮菇 。其餘的鮮菇是來自中國大陸,佔百分之 三十八,台灣百分之十及泰國百分之四十 五。

以前用稻草塔植草菇,單是在跑馬地 出賽的馬匹,也使香港稻草短缺及價錢上 揚,因此利用廢棉培養草菇是一個重要的 轉捩點。廢棉如何培養草菇呢?原來廢棉 和稻草一樣是含有纖維素。據張樹庭說, 他在七二年間嘗試用廢棉時,一半稻草, 一半廢棉,結果竟發覺發棉中也長出草菇 來,而且產量更大。稻草的產草菇量百分

第二十八回

香港全貌

一年來之香港農業

(第二篇)

之四至十四,朗每百斤稻草可長出四至十 四斤草菇,但潑棉的產量是達百分之二十 五至三十五,甚至會達百分之四十,這是 一個達到國際水平的產量。不過潑棉培養 法是嚴格要求技術;有時產量是百分之〇 ,即全無收成。

慶棉培植草菇成本較低·增加產量, 可以緩降銷售價格,吸引食客,因此應該 獲得鼓勵與支持。

積極改善農村染汚

新界畜牧業影响鄉村衛生環境,其染 污已達空前嚴重程度,據當局調查所得, 目前新界各種性蜜每日所排出的糞便,約 等於一百廿五萬人所排出來的數量,據佔 計約有百分之九十五猪类和百分之七十五 的胸糞,是棄置入污流中,隨水而流,使 大部份農村受到染污。

府爲謀改善此項海陸環境受染污 度,業已接受染污諮詢委員會建議,初步 定出管制辦法,以禁制新界畜牧人士任意 棄置牲畜排洩糞便,並包括停止批發在實 地上建築新光金和勢畫臨時牌照,直至政 府制定永久性之防範染污條例爲止。

據靈通人士透露消息,政府籌劃中之 防止染污永久性辦法,將在新界若干名勝 旅遊區及城市發展區,劃設爲禁止畜牧之 新禁區,在該禁區內,將不容許任何人过 養鶴豬牛隻等禽畜,但此項措施能否獲得 新界人士接受則尚未可預料。

新界濃人正加强對付日見增加之野猪 ,因最少已有七十二英畝之農耕被蹂躪,

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