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二年來之香港畜牧

近年來香港畜牧業發展異常迅速,十五年來其年產總值,增達百分 之三百二十一。而去年度以簇、鴨及豬(包括鴨蛋)之生產總值,已 達二億四千五百餘萬元之巨。

香港畜牧業,與種植業同屬農業一環 ,在香港經濟的比重,雖然次於工業和商 業,但對於全港民食,有一定程度的貢献 ,尤其重要的,它是新界經濟的主體,從 業人口佔新界居民百分之六十以上,所以 近年來香港的畜牧發展,對新界經濟的進 步和社會的繁榮,有决定性的影响。

究竟新界畜牧業近年來發展到甚麼程

度?根據漁農署發表的數字,一九七〇年 度農業生產總值達四億〇七百餘萬元。以 指數表示,假如以一九五六年度的產値作 爲基數一百,十五年後的今日,增加到百 分之三百七十四。

將農業生產分爲種植及畜牧兩部作個 比較,一九七〇年度種植生產總值爲港幣 一億六千一百餘萬元,即佔農產總値百分

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一九七一年與過去兩年來各年香港畜牧屠宰總計表(單位:頭)

之三十九强;畜牧生產總值爲港幣二億四 千五百餘萬,即佔農產總值百分之六十弱 。可見新界農業、畜牧業所佔比重較種植 尤爲重要,而就兩方面發展的程度和過程 來看,也不是平衡的,與一九五六年度年 產總值比較,種植業增加百分之二百一十 九,而畜牧業增加百分之三百二十一,可 見本港畜牧業的發展,比種植業更值得注 薏。就近年來發展情形觀察,各農場的音 牧事業,獲利比農耕更多。

猪產

根據漁農處過去統計,本港飼養的豬 可供應本銷百分之二十,簇,鴨鵝佔本 銷百分之四十,牛爲百分之一。

一九七一年本港屠宰之生豬,據統計 ;首十個月計有一百七十五萬七千七百八

十三隻,而一九七〇年同期則爲一百三十 九萬八千八百七十六隻,比較增加三十五 萬八千九百〇七隻,比一九六九年同期一 百七十萬〇七十三隻,增加約四萬三千隻 。生豬宰屠增加原因,是大陸來貨回復正 常。又據統計,一九七一年首十個月宰牛 九萬四千〇六十三頭,一九七〇年則爲十 一萬三千二百二十五頭,減少近二萬頭 比起一九六九年十五萬四千三百三十五頭 ,則減少達六萬頭,考其主因,是由於印 尼運港牛隻限額,泰國來貨亦續減少所致 。一九七一年宰羊九千六百三十八頭,比 一九七〇年之八千七百九十二頭,相差無

茲將一九七一年與過去兩年來香港屠 宰牲畜及輸入豬牛羊等量值,分列兩表 如下:

合

年

牛

羊

一九六九

一七三、一五O

九、四〇二

二、〇三二、三四

一九七。

一、八四九、七五二 一、八九七、七五一 一、七五七、七八三

「六四、九二七

一二、五〇一

一九七一〔十月底)

九四、〇六三

九、大三八

二、〇七五、一七九 一、八六一、四八四

一九七一年與以前兩年來香港輪

猪 牛

牛量值比較表

生豬

總計

年

份

數量(頭)

價値(港元)

數量(頭 )

價値(港元)

數量(頭)

價值(港元)

一九六九

一、七二八、〇八九 二九九、八八五、九四六 二〇七、八八五

一〇二、四六八、二九四

一九七〇

一、九三五、九七四 四〇二、三五四、二四〇 一、九六二、一七九一四四〇、六九八、〇五

一九七一(十月底

1 - OKIL 七六〇、三五四 三二八、六〇〇六三 二0一八二五 一二、五三六、九八七 一、六五八、〇三五 三一、三二〇、七〇七 三〇、一〇六

財、二〇、二三七

1972

第二十五回

香港全貌 一年來之香港畜牧

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(第二篇)