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1976
香港年輕 第二十九回
香港全貌
一年來之香港畜牧
(第二篇).
一三四
一九七五年與前五年來香港輸入猪牛值比較表
生猪
生 牛
齉
年
份
價值(港元)
一九七〇 一九七ブ
一九七二
一九七三
一九七四
數量(頭) 一、七六〇、三五四 二、〇六七、四〇三 二、五三七、八六三 二、五四七、六七五 二、五二三、二八六 一、九八一、七五三
三三八、一六一〇六三 三八八、三九九一 四八一、三三七、二二三 五五二、八七三、二四〇 七七〇、八三四、六〇一 六〇八、七二四、三四〇
數量(頭) 110131H 一四〇、四七。 二二九、三九四 二〇四、六一五 一八〇、八六五 一四〇、三八八
價值(港元) 一二、五六、九八七 一〇九、九〇二、一一九 三八、〇二三、六六三 一五一、六七八、九二四 〇六、八一七、〇一四 一四〇、三九五、五一四
一九七五
(九月底)
猪牛價值繼續上揚
一九七五年首九個月香港輸入猪牛總 數量,爲二百一十二萬二千一百四十一頭 比一九七四年同期之二百萬一千零五十 空頭,增加十二萬一千零八十八頭,與一 九七三年同期之二百一十九萬二千八百一 十六頭比較,雖減少了七萬零六百七十五 頭,但一九七五年之輸入猪牛價値却達七 億四千九百一十一萬八千八百五十四元, -比一九七四年之七億二千八百零六萬六千 六百一十二元,增加二千一百零五萬三千 一百四十二元,亦比一九七三年之同期六 億五千二百六十萬零二千七十一元,增加 幾達一億元,甚至比一九七三年之全年七 億四百四十五萬二千一百六十四元,增加 四千七百六十六萬多元。輸入畜牧有價, 換言之,本港飼養之猪牛價值,亦連帶水 漲船高,農民獲利頗豐。去年在百業不景 當中,農民反而可過肥年。
猪爲一百九十八萬一千七百五十三頭,比 一九七四年同期之一百八十五萬八千一百 九十四頭,增加十二萬三千五百五十九頭 ,而一九七五年由外地輸入之生猪總值, 高達六億八百七十二萬四千三百四十頭, 比一九七四年同期之五億六千九百七十九 萬二千一百三十六元,增加近四千萬元。 猪價有市,農民莫不笑逐顏開。
飼料漲價鷄農叫苦
家禽飼養業(包括鸽子、鹌鹑),續 有發展,並且採用新法飼養,每年產量總 億達一億六千六百萬元。這些新法飼養, 亦能適應本地環境。由於運用本地及外來 混合品種,使本港生產家禽成爲市民餐桌 上品。養鴨亦屬重要,政府現正採取步驟 擴展這行業。
養鷄業在本港農業中的地位,日趨下 降,癤農現正面臨黯淡的前途。
一九七五年首九個月由外地運入之生
據悉:該業的衰落是因爲飼料及人工 的成本日漲,並適遇中共輸港籍隻的强烈
競爭。此外,市民逐漸用價錢較廉的雪
一九七二年,漁處估計本港有四千 戶家庭式獷塲,生產一億四千八百萬元價 值籍隻,產品足供本港需求之半數。但目 前之鷄塲數目已下降百分之三十至四十, 產量也下降。
據悉:目前最受影响的是中型籍塲, 特別是使用傳統方法飼養的鷄塲。一名類 農訴苦說,孫塲除了遭到飼料價格上漲的 打擊外,倘遭到人手缺乏之苦,影响工薪 上漲,現時一名竊場工人月薪也達一千元 日工也賺取卅元至卅五元。
香港養鍰事業之成爲商業化,是大戰 有龐大的發展。以前養鷄僅屬一種副 業,農民飼養少數隻生產肉鷄及鷄蛋, 除供應本身需要外,其餘則向就近市場銷
香港肉鷄產量龐大
據一九四九年統計紀錄,當時本港
数量(頭) 九六二、一七九 二、二〇七、八七三 二、七六七、二开 二、七五二、二〇 二、七〇三、一五一 ] [ - ] ] ] ] ] - ] }
價值(港元) 四四〇、六九八〇〇 四九六、二九四、〇二九 六一九、三五九、八八六 七〇四、四五二、一六四 九七六、六五一六一五 七四九、一一九、八五四
變總數爲二十四萬一千隻,自一九五〇年 起,農民開始認識養可以大量增加收入 ,因此對養鵎事業作巨大的投資。
在一九五〇年底,本港肉鷄的生產僅 在十二個月至十八個月之內即迅速增加一 倍,一九五八年又再次增加一倍,直至一 九六一年亦再增加一倍。但自一九六一年 以後,因毛鍰及冷藏箱的輸入增加,使本 港養鴳事業之擴展率變爲遲緩,另方面肉 鶴之消費量是與年俱增,在一九六四至六 五年,估計每人之平均消費爲十一八 磅,在一九六七年至六八年時已增至十四 六磅。
本港養籍業以生產肉鶴爲主,蛋鷄次 之,目前本港約有鶴塲三千六百間,從事 飼養肉鷄之用,大部份塲飼養肉數百 隻至數千隻不等,但有些大規模塲則經 常養育肉鷄七萬隻以上,養業多集於新 界元朗及大埔地區,據調查所得,約有百 分之五十九鶲場設於元朗區,百分之三干 六,九在大埔區,而僅百分之三。七設於
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