1976
9mm 看夭年馁 第二十九回 诺年輕
香港全貌
一年來之香港農業
(第二篇)
來之香港農業
HOBOD
一年來各行業雖鬧不覺,惟新界蔬菜產銷仍保持穩定發展,過去會 放棄耕種轉往市區就業之新界農民,現已有囘新界恢復耕作之趨勢。如 本港經濟仍未樂觀,將會有更多人經營農業。
香港政府政策向來是扶助業發展, 以期香港的粮食生產能盡量自給自足,但 也要顧及士地利用的優先權和本區粮食生 產是否符合經濟原則。
本港農產增長率高
本港主要的農產品有蔬菜、花卉、稻 米、水果及其他農作物。農產總值有相當 的增長,由一九六三年的八千九百萬元增 至一九七五年初的二億六千一百萬元,增 長率達百分之一百七十五。蔬菜生產現佔
大約面積(方哩) 百分率
(一)已建設地區(市區) 四七十六 (二)林地
四九一
(三)草地和灌木地
(四)劣地
(五) 沼澤和紅樹地
(六)農地
(七)魚塘
川中•川
六八
五
四三 一
五·四
總產值的百分之八十以上,由一九六三年 的五千八百萬元,增加至一丸七五年初的 二億零九百萬元,增長率有三倍多之强。 香港土地總面積共四百零四點三哩 其中耕地僅佔百分之十二,瘦瘠程度不一 的佔百分之七十六點二,其餘的百分之十 一點八是已建設地區。由於建設新市鎮和 住宅區須有足够空間,寬闊的公路和各種 公用設備,因此佔用耕地在所難免。但這 種損失,部份可從精耕生產和開發洩瘠地 而獲得抵消。茲將本港土地利用表列如后
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備註
包括公路、鐵路 天然和人工種植林地 天然草地和灌木地 ,包括船灣淡水湖 全無草木,花崗石地 ,但仍可開墾。
可以填拓
包括蔬果園地
包括淡水,半鹹淡水 魚類。
稻米是華南的主要食粮,在有-
分灌 溉的耕地,每年可收兩造,每畝的可得兩 造的耕地產量,通常約爲兩噸。但如果利 用改良生產方法和高度施肥,則每畝可產 米五噸。香港的稻田面積日漸減少,一九 五四年的面積是二萬三千三百五十三畝, 而一九七五年已減至三千七百一十畝。在 交通方便水源-
足的地方,稻田多相繼改 種利潤較高的蔬菜。
爭取收穫提早多耕
因爲香港耕地面積很少,農民已實施 節約耕作,盡量利用每一寸土地去爭取最 大的農產收穫,所以普通農戶都實行稻田 的冬耕,漁農處詳述有關稻田冬耕問題,一 特別指導農民盡量提早冬耕,以提高生產
通常在晚造禾收割之後,即可開始種 植冬耕作物,而冬耕的最佳開始時間,是 在十月份。因爲可配合在十一月初句氣溫 尚未過份嚴寒之前,進行定植。種植開始 時播種種子可分播在小型膠袋中,在膠袋 下端穿孔以利疏散水份,幼苗長成後,再 移植在大田中。總括來說,香港種植冬耕 作物最適宜的時間,是在十月與十一月之 間,而在整個農事形式來說,晚造作物最
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好是種植早熟谷種,因爲早熟谷種如「谷 仔」,可在上述的時間之前收割,對於冬 耕作物的下種時間與生產計劃,可望完全 吻合。
提早冬耕的理由:第一是提早冬耕 有較好的收穫,第二是在泥土及氣候仍具 濕潤之時,冬耕作物業經及時定植在大田 中。不致因天氣轉旱時而影响其生產。第 三是冬耕之作物,可以在霜降來臨之前有 收穫。
冬耕的時間固然提得早便更好,換句 話說是注意天時,除此之外,冬耕的整地 與平時生產操作之整地形式又完全相同, 並無任何特別不同之處,而多耕所需的肥 料,一樣需要補-
,因爲地方有限,如不 加以補-
。則生產也會受影响。但是冬耕 以後的稻田,用來再種早造禾之時,則無 需再另施肥,這種利益似乎較大。
稻田冬耕最適宜的作物,計有番薯、 番茄、白米、梅菜等,也會有人利用稻田 來大量種植椰菜,稻田除了在休閒時利用 來作冬耕之用途,亦可利用它來種植蔬菜
留種之用。即是說,在稻田上種菜留 種,此種辦法,是有特別好處的,稻田面 積膩,與其他種植蔬菜的區域距離自然 遠,可以保持留種用的蔬菜品種的純粹程 度。因爲各種開花授粉的植物,花粉的傳 播隨時因品種不同而引起雜交,蔬菜雜交 後,產品很難得到預期的估計,在稻田中 種菜留種是具有這種效果的。