126 近年馁 第二十八回
香港全貌
一年來之香港畜牧
(第二篇)
七六.
一九七二 一九七三 一九七四
二、五三七、八六三 二、五四七、六七五
四八一、三三七、二三三 五五二、八七三、二四〇
二二九、三九四 二〇四、六一五
一三八、〇二三、六六三 一五一、六七八、九二四
二、七六七、二五八 二、七五二、二九
六一九、三五九、八八六 七〇四、四五二、一六四
(九月底) 一、八五八、一九四
五六九、七九二一三六
猪牛有價農民獲利
一九七四年首九個月香港輸入猪牛總 數量,爲二百萬一千零五十三頭,與一九 七三年同期之二百一十九萬二千八百一十 六頭比較,雖減少了十九萬多頭,但一九 七四年之輸入猪牛價値却達七億二千八百 零六萬六千六百一十二元,反而比一九七 三年之六億五千二百六十萬零二千七十一 元,增加了七千五百四十多萬元,輸入音 牧有價,換言之,本港飼養之猪牛價值, 亦帶水漲船高,農民大獲豐利。去年之 百業不景當中,農民反而可過肥年。
一九七四年首九個月由外地運入之生 猪爲一百八十五萬八千一百九十四頭,比 一九七三年同期之三百零三萬五千三百九 十六頭,減少了十七萬多頭,但一九七四 年由外地輸入之生猪總值,高達五億六千 九百七十九萬二千一百三十六元,比一九 七三年之同期總值四億三千二百一十七萬 五千二百九十二元,增加三千七百六十二 萬多元有奇。豬價有市,尤其是年底大陸 來貨較少,猪價漲至三百多元一担,農民 莫不笑逐顏開。
新界養鵝發展蓬勃
十多年前,養鷄一萬五百以上的 香港農場,簡直鳳毛麟角,寥寥可數,現
一四二、八五九 在養猪成千的不下三十家,養鷄過萬的比 比皆是,超過五萬至十萬的也有近十間, 至於小規模的農場增設,數目何止加倍。
新界農塲出產鷄隻,年來喜報有價, 籍項價年中每斤達七、八元,比去年同期 之四元八角至五元一斤 貴達三、四元 ,增幅幾達百分之五十,年尾站在十元 左右一斤,對養幾場生產大爲有利。養籍 業發展蓬勃,可望產生鼓勵作用。新界慶 業人士期望當局設法扶助養農民,鼓勵 恢復生產,以維持總值達兩億元以上的出 產,增供民食。
由於飼養禽畜的數目增加,飼料的需 要亦按年遞增,去年度香港飼料殼物總消 費量,包括粟、小麥、大麥、燕麥、米粹 、糖 等,合計爲五十多萬噸,總值超過 港幣一億五千萬元,和一九五七年比較 增加十倍有奇,混合飼料尙未計算在內。
試驗鷄糞變作飼料
漁農處正在安裝一部黯塔乾機,試 驗將糞變爲肥料或飼料,從而減低農牧 成本,亦可改善新界之染污情形。
漁農處於一九七三年成立一個農業廢 物處理小組,再處理禽畜糞便問題。 據負責農業廢物處理的農業督導員葉
一五八、三七四、四七六 11.001 惠恒表示,通常含濕度約百分之七十 五,經過培乾後,溫度會降低至百分之十 ,故體積及重量均會大大減少,所有細菌 都會被殺死,臭味亦已消險,所以合乎衛 生,容易儲藏。
試驗性的猲焙乾機以每天工作八小 時計算,可以焙乾豬糞約五噸,卽新相等 阿萬變鷄所產生的錯。
鑄糞運到焙乾機後,首先篩去混雜其 中的廢物,然後經由輸送帶運往一個兩層 的火爐,以攝氏七百度的高熱焙乾,製成 的鷄糞是粒狀,十分清潔。
烤乾鷄時所產生的臭氣,則會引導 至另一個爐內燃燒,再經由烟卣排出機外 ,所以在整個過程中,絕對不會有臭味溢 出而影响隣近的農舍。
此部價值十七萬元的焙乾機,現已由 漁農處人員安裝在元朗八鄉上村,預料七 月間便可以開始工作。
農民支持是項試驗
漁農處在開始進行這項試驗計劃之前 ,會進行一項關查,徵詢二百多家農場之 意見,他們均表示支持,願意將鷄棻運往 收集站傾倒,再由漁農處人員送往焙乾。 該處設立五個鄉糞收集站,供應焙乾機所 需的鷄糞,其中四個設在八鄉上村,一個
OH||| 在元朗新田。
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乾鷄糞含有頗多的營養成份,故經濟 價值頗高,既可用作肥料,亦可將之混合 其他飼料餵養猪隻及家禽,混合比率可達 百分之二十,對農業發展實大有裨益。
試驗鷄糞焙乾機產品先行送到政府農 塲試驗是否適宜用作肥料或飼料,看效用 如何。若試驗成功,漁農處會推廣此項計 斷,購置更大的焙乾機,增設多的收集站 或推行於農民使用。
漁農處計劃中的糞收集站共有廿四 處之多,遍佈元朗及大埔等地。目前估計 新界農戶養鶲共五百萬隻,每日排出廢料 達五百噸。
一般來說,獨的銷路,是有一定的時 間,習俗中的「團年」、「開年」,家家 戶戶,無不吃籍,所以養鷄者在歲晚年頭 ,總是忙得不可開交,財源滾滾而來。在 酒樓中,辭的食法有多種,有炸子鷄、白 切鷄、蒸滑雞,東江菜館的鹽焗鷄、餐廳 中的嶸喱鍰、葡國鷄,都是出名的菜式。 而商行每逢初二、十六鵩日,似乎是無鶲 不成荣。中上的家庭,吃鷄尤爲普遍,遇 蔬菜昂貴時,雞的銷路尤骥,而新界鷄以 新鮮肥美出名,故展望新界養鶲事業, 雖在飼料高涨影响下,依然是有利可圖