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一年來之香港畜牧
這一年,投資在畜牧業的資金,在一億元以上,總計投入資金達兩 億,大小農場已達一千二百餘所,你此生活者達十萬人左右。 香港畜牧業,每年均有進展,一九六 〇年有利的環境,大陸猪隻2鷄鴨供應俱 感缺乏,造成本港市場的漲價,經營農塲 的皆有利潤,雖然下半年泰越台灣冲糰 等地均有豬隻,鷄鴨來港濟銷,售價被迫 降低,而風災雨災的損失,亦頗重大,但 平均而言,畜牧業還是可爲而有所爲的。
一九六〇年投資於畜牧業的資金,在 一億元以上,大小農場已達一千二百餘所 。總計本港投入畜牧方面資金,已接近兩 億元。靠此生活的人口,佔十萬人左右。 投資於畜牧事業的增加,第一由於一九五 九年以後牲畜售價,毫無下跌跡象,一般 投資家深信,大陸牲畜來源,將因人民公 社之推行,繼續削減。第二本港人口不斷 增加~消耗可觀,所以認爲辦農塲爲可靠
·的投資事業,其次菲律賓,印尼各地華僑 資金不斷流港,此等華僑以農業方面較爲 熟悉,辦理農場,養養可以自行照顧
·逐以此爲家庭事業而投資,第三由於政 府之提倡與補助,政府每年初舉行農產品 展際會,向各界介紹本港農業發展成果並 在各區推進農業合作社,由嘉道理農業 助會撥助資金,對貧苦農民且贈與母猪, 耕牛,鶴攤等交由農民飼養,因其本短
香港年鑑
厚,引起農村副業以畜收爲主要之風氣。 一九六〇年觀至十月底止,本港輸入 之牲畜值二億零八百餘萬元,較一九五九 年同期的一億七千八百餘萬元增加三千萬 元之鉅,且再出口的數值亦自四百餘萬元 減至三百餘萬元,可見本港當地消費之重 要;商人向台灣、冲繩島、泰國、柬埔寨 越南各地輸入豬隻,牛隻,皆有顯著增 加,據政府統計7一九五九年全年交入屠 宰場屠宰的牛隻共十二萬四于二百八十七 頭,每月約一萬零三百五十六頭,而一九 六〇年十月底止,則爲九萬五千五百七十 九頭,每月不足一萬頭,可見鮮牛肉的還 是在減縮中,一九五九年全年屠宰之生猪 共九十八萬二千五百四十三頭,每月平均 入萬一千八百七十八頭,一九六〇年十個 月共九十四萬二千六百十三頭,平均每月 爲尤萬四千二百餘頭,其中猪的增加, 大部份屬於本港塲的增產。一九五八年 全年自外地進口的禽鳥(主要爲鶲鴨鵝 )共計三千七百五十七萬四千五百廿一磅 ,平均每月入口三百十三萬一千二百十磅 一九五九年共計三千九百八十六萬五千 六百二磅,每月平均三百卅二萬二千一 百卅五磅,一九六〇年十月底止入口
第十四回 香港全貌
幸惟口美虧較到
五百六十四萬七千五百廿磅,每月平均爲 三百五十六萬四千七百餘磅,可見每年入 口增加俱大。本港飼養的禽籍,大部份爲 供應鷄蛋,鴨蛋,蛋,蛋的出售,據 約署估計,一九六〇年截至十月底止,本 港有大小鷄二百九十二萬五千二百九十 變,鴨卅八萬八千五百四十隻,鵝四千六 百七十五隻,火鷄五百七十,白鴿十五 萬七千六百八十獄,鵪鶉二千九百五十
·此數皆遠較一九五九年同期爲多
一九六〇年畜牧業會因五月初之洪水 災難,牲畜禽鳥被冲走散失的鷄以萬計, 鵝以五千計,繼水災後又有「瑪麗」小姐 之風災,據事後調查,計損失牛十二頭, 大小猪一千二百頭,鴨五百雙,鷄二千 六百七十,雖數量不大,但農場建築物 之倒塌,金錢上予投資人以不少之虧損, 雖然以後黯價,肉價的上漲,稍使虧損得 到補償,總結而言,則大農場仍較小農場 較佔優勢,一九六〇年番牧業中另一項的 虧損,爲臘鴨美的來源証突發生問題 美國政府以臘鴨多爲大陸貨醫-
,停止進 口,使投資於飼鴨業者,改以本銷爲主, 惟所有設備人力的浪費,仍屬畜牧業的不
畜牧業新興的業務爲飼養猪種仔7鷄 種蛋?鴨種蛋等用以轉銷中國大陸7中共 廣州人民公社會以每隻一元二角港幣的高 價在新界收購鶲鴨種疍,初長成的小鎮, 小鴨每隻亦高至一八角,刺激本港農場 不少專做育種業務,從英國、西德、美國 各地購入最新育卵器並向台灣、日本各地 購買鵝鴨種蛋,以飛機運港分爲小鶴小鴨
一年來之畜牧
出售,此項的收益,一九六〇年亦相當開
一九六〇年猪牛肉以及鷄鴨等售價習 在上漲,計毛猪每平均在百九十元左 右,鷄每斤合二元五角至三元五角,鴨每 斤自七角至一元五角,均比一九五九年之 平均價爲高。在此情形下,亦引起各地轍 港之飼料漲價,而畜牧工人工資之堤高 過去長工每月五十元供膳宿者,增至一百 五十元尙難僱到,此亦農場發展畜牧業的 一個障碍,不過農民兼營畜牧的則幾乎普 遍於新界各地,政府亦適應農民之要求, 大量批出公地,如西貢、大埔等,每方尺 不過一兩仙而已,指定作爲畜牧農場,不 能供種植之用。
一九六〇年畜牧業有利和不利的局面 各半。惟大致說來,投資於畜牧業的仍比 漁業及蔬菜菓樹種植等爲較佳7澳洲農業 專家且到港察看擬在港建立大規模之畜牧 塲飼養乳牛,以供應香港需要,可見香港 畜牧事業已引起國際人士的重鹂。
香港人口已超過三百萬人,每日需要 生猪三千八百變,鷄幣一萬八千頭,目前 本港產廠僅能供應三分一的需要,若能做 到全部供應,不需向外入口,而再進一步 可以外銷,則畜牧事業所能吸收資金的當 在一億港元以上,雖然過去畜牧業曾受中 共之來貨傾銷的打擊,大小農場一度陷於 不景氣,惟最近兩年中共且爲本港畜牧業 的支持者,可見共產政權沒落而至毀滅, 均爲造就本港畜牧業發展的機會。
香港政府已擬定一九六一年度撥出特 種基金補助本港畜牧業的發展,希望從事 畜牧者,能掌握機會,使一九六一年本港 所產的猪隻禽鳥可以自給自足。
(第二篇)五七