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物品名
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六五四
月月月月月
政府重生當局標發展商收東發通計,去年來對 止家谮之瘟病,已採取廣泛的有效方法,故去年來,
新界各地畜牲流行癮症,已大爲減少,當局于去年聞 曾運到大批防止牛瘟猶癱之特效藥,此奠專爲義務代 農畜注射,可保証不受療病的傳染。
四、牲口生產與消費
隨着性口繁殖的發展,而性口的消費量也續趨增 加,據統計自一九四八年一月至十一月間, 之牲口總數爲五三六〇一七頭,其中包括牛三萬六千 九百六十五頭,羊四千三百四十頭,躇四十九萬四千 七百十二頭。一九四七年間,平均每月所幸之胜口數 爲:牛三八〇五頭,羊二八二頭,豬三七一六二頭。 一九四八年上半年間之平均數爲:牛二八〇五頭【 前年平均數減少一千),四四〇五頭,較前年平 均數增加六八九〇頭),羊仍爲二八二頭。從本港去 年來牲口的消費量來看,便可瞭解本港畜牧業所佔的 經濟地位極爲有限,而主要是倚靠外地牲口的輸入供
由於本港畜牧業的衰落,故大部份性的消費量 ,主要係依靠外地輸入供應,我們可從今年來食用性 口的進出口數字中,看出本港畜牧業在經濟地位所佔 地位的貧弱。
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一、七二八、四
二、三八六、三三六
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四、九一〇 二、一九六 1-1110H
香港年鑑
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三、六八七、00 三、一〇、四八六 PAPA KIII
十一月 二、四八二、二四六 計 三、三二、九三三
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五、家禽業的近况
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鍳幾鴨業在新界農村的情形又是怎樣的呢?現在 的礬敘述如下:在新界的農村中,許多農家是鷄鴨都 養的;但養類的最普遍,其次是養鴨的,安鵝的,和 養鴿子的,養幾鴨的除了作肉食之用外,還注意產卵 ;養鵝,是專作肉食之用的9
在全新界中安繼數額最多的,是元朗區內各村 ;其次是上水、大埔、沙頭角、西貢等區的鄉村。通 常每一個家養幾的數目爲兩隻到十隻,也有少至一 雙,多至十餘的,目下全新界九龍約共有幾十四萬 ,變大多數的農家是以養鷄爲副業的,但有些是專以 養鷄爲主要業務的;而且所養的雞起碼在百隻以上的 場所,全新界約有一千多家,往時,一個鷄琪,起碼 要養千把隻痛的。如今就幾乎是沒有了,經營養鷄業 的主要生意爲養鷄苗,賣鷄且,賣肉鷄,竇鷄毛。就 中以寶筠苗的生意平穩易做,資幾且的也還算不錯; 因鸏且是有人去收買的,小量的可隨時交給餅舖食品 店,賣肉類比較風險大,而且在環量上時常會有損失 的,遇到了艱瘟,更要賠累不堪,所以肉鷄最多置到 一斤半,或一斤十二面時,就要捉去愛了。鷄毛的生 意很有限,不過也總算是養鶴的收入之一而已。
新界筠的品種丼不怎樣好,但在肉質上比較起由
牲口,生產與消費 家禽業的近况
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內地再來的熱英就或標消費多,飼料方面,以康,乘 爲主,在魚仔價格低廉的時候,也有用新鮮魚仔來作 飼料的。用魚仔作飼料養肥的鷄,肉質比用穀米養肥 的幾美味得多。
新界幾所產的且,并不見得怎樣大,平均在三面 重上下,每隻鷄每年平均可產三十到六十隻,全 年產卵數量据估計共達二百萬枚之多。但不足本港所 需求的十分一。
在新界,鑄的敵害爲緻、蛋、和鼠類等小動物。 至於幾的疾病,多易腹瀉,這種病的主要的來源,爲 飲水不清潔,鄉下人對於幾的疾病治療是毫無解法的 不幸遇到了幾瘩,只有宰殺了吃,有時連吃都來不 及呢。今年的上半年,鎮鴨疫在新界很流行 了今年的下半年,很多養痿的人,都 只養了上半年所養的半數而已。
說到這裡,想引述一段一位曾在新界試轉發雞的 專家的經驗紀錄,作爲給養雞的人的一種參考,那位 家在新界試驗養雞的時候,第二次世界大歲還 未爆發,他變了幾千隻雞,即『力行兩種雞就有四五 百隻,對於雞的飼料是很講求的,每天俞雞所用的牛 、 奶一項就要許多磅,最後他發現『力行』雞的抵抗力 甚爲薄弱,尤其是對於蚊虫,爲了使些『力行』 被風咬,於是不得不在難上掛起蚊帳來,那時『力 行』雞蛋很寳得起價,成本貴點還不覺得怎樣,中日 之戰發生了,香港的情勢也變更了,他覺得這樣是不 安的,於是注意到品種的改良,想籍品種的改進來增 强的抵抗力,他用本地鎮與『力行』雞交配,經過 這種程序所出的雞,果然抵抗疾病的力量增强,而 且不怕蚊咬,所以,據那位專家的意見是:在新界墨 純料的『力行』雖是不適宜的,因爲『力行,雞抵抗、
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