農林
亦
香港是英國在遠東的一個重要商業都市,是一個 世界商品吐納的自由港,它和中國大陸毗連,亦是馬 來亞南洋各屬與菲島等地的一個聯結點,世界各國的 商品,原料大部份都經由香港轉運到中國內地市場銷 售,中國的土產亦多經香港推銷到外洋,所以,香港 的經濟基礎主要是建築在商業貿易之上的,而工業經 濟固然也是其中重要的一環。由於這一種經濟地理條 件的决定,而且香——加上九龍,新界的面積並不 廣濶,寸金尺土,所以當談到本港的農業生產,一方 面不可能設想到它的大規模的發展,另一方面,它在 本港的經濟地位也就微不足道。
但儘管如此,香港政府當局年來積極從事發展 新界的農業生產,却是一個事實。這並不是意味着政 府當局企圖藉此來完全達到解决本港的粮食問題,因 爲這明知是無法辦到的事。今天在新界已開墾的農田 只有七八萬英敵左右,倘未開墾的則達十五六萬英畝 以上,縱使以全部土地作爲種植禾稻之用,穀米產量
香港年鑑 中卷
亦遠不敷供題甚鉅。據目下統計,現新界元朗各地每 年產米量不過十五萬报左右,而港九人口,最近估計 幾達二百萬的數目了,每天白米的消耗,最少一百五 十萬斤以上,新界粮產實不足供全港十天之食用,故 本港粮食供應,歷來主要是靠過羅,其次是中國內地 和越南。中國內地米粮輸入本港則幾乎全部是靠邊境 走私來的。
1
那麼,顯然發展新界九龍的農業生產,最主要的 目標不在于米粮的增產,而是謀求蔬菜供應問題的解 决,以本港現有二百萬人口計算,每人每天平均消耗 蔬菜半斤,則全港每日需要量】千搵左右,記得復員 之初,新界九龍每日菜蔬產量不足一百五十祖,據那 時官方發表的意見謂,這僅足全港需要量四分之一 經經過了三年來的努力,現在蔬菜產量已增至八百担 了,但每天尙不足二百报,這就全賴九沿路及港澳 四鄉各地的输入而告解決,遠在一九三七年,本港蔬 榮輸入每年共值二百四十八萬五千元,十二年後物價 高漲和人口激增的今天,每年蔬菜輸入總值起碼大過 數目的一二十倍以上,這是一個頗驚人的數字。在政 府當局的計劃中,這一個蔬菜輸入數字是必須要抹去 的,也就是說,必須改良和發展蔬菜的質和量。這幾 年來,當局對新界農業的銳意經營和策劃,大概主要 就是這個原因,因爲這不是辦不到的事。
其他如猪、鴳丶鴨等家禽及鷄鴨蛋的生產及供應 也是很重要的問題,在下面將會詳細地談到,這裏 暫不多說,至於本港的林業概況,在本文也將談及, 現在把一年來香港的農林業的情形分別概述如下:
一、農業概况
香港政府當局爲了發展新界九龍的農業生產,曾 農業概况
於一九四七年三月間成立了一個拓 時井在新界的錦田創辨了一個農業試驗瘍,這一區 場佔有面積共二百七十七英畝,它就是昔日原有的錦 田飛機塲,攜內有三分一土地因建築飛機塲時泥土被 壓實了,缺乏經常的水源供應,故這一部份土地 下尙朱能利用作爲種植之用。當局創辦這一農業試驗 塲,是抱着很大的期望的,不特在這裡研究怎樣改良 關於米、榮蔬丶爲秣、鎢鴨、魚等飼養及種植的方法 而且想把它作爲指導農民怎樣採用最新方法來作業 的;同時,他們更希望將來在這邊塔內設立訓練班來 教導農民。
在去年的八九月間,農業試驗塲已經開始試種禾 稻及菜蔬,前者是採購西太平洋的 FIGI 種,這種 禾稻的收穫量,比較過去新界農民所種植的稻種收穫 最多二分之一倍,米粒的體積較普通米大三分之一倍 古今—————一九四八年春間,第一期試驗的收成甚豐, 談塲决定再試種一次,若成積仍屬良好時,即以該項 穀種分配給新界農民栽種,務使粮產迅速獲得增進。 當局在新界所劃定的九龍、沙田、大埔、粉嶺、 土水、荃灣、元朗、青山、新田、錦田等十大農區中 元朗區是稻米生產最主要的一區。但因全新界的農 田,均缺乏水源,如果遇蒼天公不做美,老不下雨, 沒有水用就無法耕種了,像今年春天,就因爲天是不 雨,田土乾裂,播種大成問題。所幸到四五月間,下 了幾天大雨,播種播秧的問題才獲解决,早造的收成 才不致發生太大的影响,但一般農民已飽經急之苦 了。今年尾造則因雨露均勻,每畝收成平均在兩三报 以上,這是一個可喜的現象。
全新界種植禾稻的田土不過三萬多英畝,全年椴 米的產量約在十五萬搵左右,這在本港的米粮供應 盈一