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食物安全、環境衛生和漁農業
房內不同位置的豬欄會每日清空,進行徹底清洗消毒,即使發現非洲豬瘟個案,亦無須 關閉有關屠房和銷毀其他豬隻。其他豬隻可如常屠宰,以供食用。
九月,上水屠房再有三個豬隻樣本被驗出有非洲豬瘟病毒,但由於上述安排,屠房運作 如常,減低了事件對市民和持份者的影響。
防控禽流感的措施
政府預防禽流感的措施,包括密切監察家禽由農場至零售點的供應鏈、為雞隻注射H5及 H7禽流感疫苗,以及嚴密監察進口和本地禽鳥。
本港禁止散養家禽,違例者最高可處罰款十萬元。賽鴿擁有人必須持有展覽牌照。寵物 鳥商販必須向當局提交官方動物衛生證明書或發票等文件,顯示雀鳥的來源地或雀鳥供 應商的名稱和地址。來歷不明的雀鳥一概不得售賣。此外,雀鳥商販須記錄每宗交易的 資料和更新管有雀鳥數目的記錄。
香港可在零售層面銷售活家禽。公眾街市攤檔及新鮮糧食店內所有活家禽,必須在每晚 八時前屠宰。有關處所不得在晚上八時至翌日上午五時存留活家禽。活家禽零售商必須 確保在零售點工作的員工穿着保護衣物:一旦發現家禽死亡,必須立即通知食環署。處 所內的活家禽數目不能過多,而禽籠須加裝透明膠板,避免顧客與家禽直接接觸。
政府會定期從家禽農場、批發市場和零售點收集家禽樣本,從休憩公園和寵物店飼收集 鳥類樣本,並從濕地和其他地方收集野鳥樣本,當中包括健康、患病或已死亡的禽鳥, 以進行測試。政府亦提供全日24小時接收患病或已死野鳥和家禽的服務。二零一九年, 漁護署收集了9142隻野鳥和家禽的屍體,測試證實全部樣本都沒有H5禽流感病毒。
其他禽流感預防措施包括定期巡查活家禽零售點,確保零售商遵守防控禽流感的特定發 牌或租約條件;每天徹底清洗食環署街市的公用地方三次;售賣活家禽的檔戶須在每天 收市後清洗攤檔,然後再由食環署承辦商徹底清洗及消毒;保持街市攤檔通風系統清 潔:巡查有野鳥聚集的公眾地方並進行清洗及消毒;以及對在公眾地方餵飼野鳥的人士 嚴厲執法。
香港在一九九七年首次爆發禽流感,此後便沒有再出現人類感染H5或H7禽流感病毒的個 案,足以證明措施能有效預防人類感染禽流感。
抗菌素耐藥性
抗菌素耐藥性對公共衛生帶來的威脅與日俱增,為了應對問題,政府推出《香港抗菌素耐 藥性策略及行動計劃(2017-2022)》,詳列漁護署對本地食用動物(包括禽畜和魚類)生產業 所實施的措施,以紓緩產生抗菌素耐藥性的問題,保障動物及公眾健康。
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