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食物安全、環境衛生和漁農業
漁護署也協助業界應對挑戰,包括向漁民、收魚艇船東及養魚戶提供貸款作持續發展及 一般生產用途。該署在每年休漁期及農曆新年期間均會為漁民舉辦免費培訓課程。政府 在二零一四年設立為數五億元的漁業持續發展基金,協助漁民採用可持續而高增值的作 業模式,並資助相關計劃及研究,以提升業界競爭力。截至二零一八年年底,獲漁業持 續發展基金批准的申請包括八宗水產養殖項目、兩宗與漁業有關的生態導賞項目及一宗 協助提升漁業設備的項目,資助總額約為5,900萬元。
為了促進本地水產養殖業持續發展,漁護署進行研究和為養魚戶提供技術支援。該署定 期前往養魚場,推廣良好水產養殖管理,並協助養殖魚類的健康管理,包括現場健康檢 查及魚病診斷,以及推廣負責任地審慎使用抗菌素。此外,有122個養魚場自願參加漁護 署推行的優質養魚場計劃,所有獲認證的養魚都附有認證標籤,方便市民識別。二零 一八年,這些養魚場售出逾79000公斤獲計劃認證的養魚。
漁護署在鹽田仔(東)、滘西、深灣及蘆荻灣魚類養殖區投置一種稱為“生物過濾器”的特 別設計人工魚礁,改善魚類養殖區的水質和海牀狀況。
為了滿足市民對休閒垂釣的需求,以及協助養魚戶發展多樣化的業務,有53個養魚戶獲 漁護署批准,在十個魚類養殖區領有牌照的魚排經營休閒垂釣業務。
漁護署監察紅潮,並經各個魚類養殖區的支援小組、漁護署網站、新聞公報和電話短訊 發出紅潮警報。二零一八年,本港水域共錄得12宗紅潮。
批銷管理
新鮮副食品在漁護署、菜統處、魚類統營處(魚統處)和私人管理的批發市場批銷。二零 一八年,政府批發市場(即西區副食品批發市場、長沙灣副食品批發市場、長沙灣臨時家 禽批發市場及北區臨時農產品批發市場)共銷售蔬菜 252022公噸、鮮果87222公噸、蛋 62 964公噸、淡水魚和漁業產品43468公噸、家禽8129公噸,總值65億元。
菜統處是受《農產品(統營)條例》管限的法定機構,為菜農和商販提供統銷服務,包括提 供銷售設施、運輸和進行除害劑殘餘測試。菜統處從蔬菜銷售額中抽取佣金,盈餘會用 作農業發展及農民子弟獎學金。二零一八年,菜統處銷售88600公噸蔬菜,總值7.13億 元。
魚統處受《海魚(統營)條例》管限,轄下有七個批發市場提供批銷服務,收入來自抽取售 魚佣金和使用市場設施的收費。魚統處的盈餘會用於漁業,包括為漁民提供低息貸款、 改善市場服務和設施,以及為漁民和漁民子弟提供訓練補助金和獎學金。二零一八年,
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