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食物安全、環境衛生和漁農業
約1660個食物業處所及零售點簽署了食物安全中心為推廣良好食物安全措施而推出的 “食物安全‘誠諾”。
年內,食物安全中心舉辦了185個有關食物安全的健康講座,並安排兩輛廣播車在屋邨及 街市宣傳食物安全信息。中心亦舉辦一系列以“識揀識食”為口號的食物安全推廣活動, 鼓勵市民建立良好的購買食物習慣,提醒市民向可靠的店鋪購買食物,並按本身的健康 狀況選購食物,以策安全。食物安全中心亦繼續推廣營養標籤,並鼓勵市民多留意營養 標籤上的資料,選擇合適的食物。
防治禽流感的措施
政府防禦禽流感的措施包括密切監察由農場至零售點的整個活家禽供應鏈、為雞隻注射 H5禽流感疫苗,以及嚴密監察所有進口和本地禽鳥。
根據內地與本港達成的協議,所有從內地註冊供港養殖場進口的家禽(鴿子除外)都必須 注射H5禽流感疫苗。每批供港活家禽必須通過禽流感測試,才可放行售賣。此外,政府 獸醫也會到內地的註冊供港家禽農場視察,確保農場遵守生物安全規定,供港家禽適宜
供人食用。
本港禁止散養雞、鴨、鵝、鴿、鵪鶉及其他家禽,違例者最高可處罰款十萬元。賽鴿擁 有人必須持有展覽牌照。寵物雀鳥商必須向衛生當局提交官方衛生證明書或發票等證明 文件,顯示雀鳥的來源地或雀鳥供應商的名稱和地址。來歷不明的雀鳥,一概不得售 賣。此外,雀鳥商販須登記每宗交易的資料和更新管有雀鳥數目的記錄。
另一方面,公眾街市攤檔及新鮮糧食店內所有活家禽必須在每日晚上八時前屠宰。有關 處所不得在晚上八時至翌日上午五時存留活家禽。活家禽零售商必須確保在零售點工作 的員工穿着保護衣物:一旦發現家禽死亡,必須立即通知食環署;處所內不得存放過量 活家禽,而禽籠須加裝透明膠板,避免顧客與家禽直接接觸。零售商有責任防止顧客觸
摸活家禽。
為有效監察禽流感,當局定期從家禽農場、家禽批發和零售市場,收集健康、患病或已 死亡禽鳥的樣本作測試。此外,當局也會從休憩公園和寵物店飼養的雀鳥,以及在濕地 和其他地方的野鳥收集樣本進行測試。政府亦提供全日24小時接收患病或已死野鳥的服 務。二零一三年,漁護署收集了約15 200隻野鳥屍體,其中只有一隻證實帶有H5禽流感 病毒。
二零一三年三月三十一日,內地的國家衛生和計劃生育委員會向世界衛生組織通報了首 三宗人類感染甲型禽流感(H7N9)個案。此後,政府一直與內地相關部門保持緊密聯
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