166 食物安全、環境衛生和漁農業
由於農地和人手不足,進口食品造成競爭,維持環保標準要支付高昂成本,而市 民對農場衛生和農產品安全的要求也有所提高,本地農民必須適應迅速轉變的市場趨 勢,才能持續發展。
漁護署鼓勵農戶種植安全而且質優的蔬菜,以開拓專門市場和提高競爭力。該署 與本地有機耕作組織及蔬菜統營處合作,積極推廣有機耕種和開發有機蔬菜市場。該 署又提供有機耕作支援服務,參與的農場有182個,總面積約69公頃。此外,該署 也推廣温室密集式生產技術,以生產高價值作物。
年內,五個改良蔬果品種,即迷你冬瓜、黃皮紅肉西瓜、老黃瓜、結球白菜及蕃 薯,已推介給農戶生產。漁護署與蔬菜統營處自一九九四年起合辦自願參加的信譽農 場計劃,目的是為市場穩定供應安全質優的蔬菜。除廣東省以外,信譽農場計劃於二 零一一年推展至寧夏自治區。至今,參加此計劃的農場共有 296個,佔地約2 760 公
頃。
休閒農場近年愈來愈受市民歡迎。漁護署與業界合作編製《香港休閒農場指南 2011》,以及推出休閒農場搜尋網頁(http://fedvmcs.org/farm_index.php),方便市民 前往各具特色的休閒農場參觀
漁業概況
鮮魚是香港漁業最主要的原產品之一。二零一一年的捕撈量以及魚塘和箱網養殖 量合共約為 174000公噸,總值 25.1億元。
香港約有4 030 艘漁船,共有約8500名本地漁民和4800名內地過港漁工在船 上作業。他們主要利用拖網捕魚,佔漁獲量的82%,重量約達 140 000 公噸。其他 捕魚方法包括使用延繩釣、刺網、圍網等。二零一一年總漁獲量約171000公噸,估 計批發總值為23.6億元,其中供應本地食用的漁獲約為46000 公噸。
本港有 1015名海魚養殖人士獲漁護署簽發牌照,在26個指定魚類養殖區作業, 年內向市場供應約 1185公噸活海魚,總值為9,400萬元。
養殖淡水魚和鹹淡水魚的魚塘,大部分位於新界西北部。隨着新界區日漸都市 化,供銷售的塘魚產量逐漸縮減。年內,塘魚養殖業的總產量約為2315 公噸,佔本 地食用淡水魚的4%。
為促進漁業持續發展和存護香港水域的漁業資源,漁護署繼續打擊破壞性捕魚活 動 。二零一一年,漁護署共成功檢控 13 宗非法捕魚個案。
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漁護署也繼續協助漁民轉用可持續發展的作業模式。政府以提供貸款的方式 協 助漁民轉而從事可持續發展的漁業或相關業務,並協助養魚戶拓展水產養殖業務。內 地漁業管理機關每年都在南海實施休漁期,該署會向受影響的漁民提供技術支援、聯 絡服務和信貸安排。漁護署在二零一一年的休漁期期間舉辦免費漁民培訓課程,為漁 民提供轉型至可持續發展作業模式所需的知識及技術。
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