158 食物安全、環境衛生和漁農業
介紹新的養殖技術和良好管理方法。此外,該署又繼續物色具銷售潛質的新品種,推 介給本地養魚戶。
漁護署的優質養魚場計劃繼續受到歡迎,這項自願參與的計劃在二零零五年設 立,旨在協助加強水產養殖業的競爭力。參加者須採用良好的方法,提升養魚場的環 境衛生水準和養魚質素。養魚在出售前必須通過測試,包括關於魚體內殘餘藥物及重 金屬含量的檢測,以確保可供安全食用。目前有 88個養魚場參加了這項計劃
。
二零零九年,這些養魚場共售出逾25000公斤獲計劃認證的養魚,包括烏頭、 黃𩶘及青斑。所有獲認證的養魚都附有“優質養魚場”的品牌標籤,方便市民識別。 該署與魚類統營處合力鼓勵業界建立優質品牌。
為協助本地養魚戶更有效率地孵化魚苗,漁護署於二零零八年在打鼓嶺設立實驗 魚苗孵化場。二零零九年,漁護署與內地水產試驗中心合作,進行石斑魚苗餌料的大
規模培養研究;並在八月為養魚戶舉行石斑幼魚生物餌料培養培訓班和安排前往內地 水產試驗中心及魚苗孵化場實地考察。該署在八月舉辦了寶石魚人工誘產和魚苗孵化 工作坊,向養魚戶介紹有關的技術。
漁護署利用名為“生物過濾器”的特別設計人工魚礁,改善魚類養殖區的水質和 海牀狀況。滘西、深灣及蘆荻灣魚類養殖區已投置了“生物過濾器”
為保護海魚養殖業,漁護署繼續監察紅潮,在紅潮形成初期及早察悉,盡快採取 適當行動。該署除了通過各個魚類養殖區的紅潮支援小組,發出紅潮警報外,也通過 該署網頁和新聞公報發布紅潮消息。二零零九年,本港水域共錄得 16宗紅潮
批銷管理
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新鮮副食品在漁護署、蔬菜統營處、魚類統營處和私人管理的批發市場批銷。年 內,政府批發市場共銷售蔬菜 280 000 公噸、家禽 12 000 公噸、淡水魚和漁業產品 45000公噸、鮮果 95000公噸、蛋 62000公噸,總值49億元。
西區副食品批發市場和長沙灣副食品批發市場,是漁護署所管理的兩個最大型綜 合食品批發市場。以西區副食品批發市場為例,場內設有淡水魚、蔬菜、鮮果和蛋市 場,顧客可在同一大樓內購買多種新鮮副食品。
漁護署也管理位於北區和長沙灣,分別批銷新鮮蔬菜和活家禽的兩個臨時批發市
場。
蔬菜統營處是根據《農產品(統營)條例》成立的法定機構,提供有秩序的蔬菜統 銷服務。統營處從蔬菜銷售額中抽取佣金,為菜農和商販提供銷售設施、運輸和除害 劑殘餘測試等服務,盈餘則用作農業發展及農民子弟獎學金。二零零九年,統營處銷 售了 173 000公噸蔬菜,總值 8.67 億元。
魚類統營處是根據《海魚(統營)條例》成立的法定機構,其下設有七個批發市場, 提供有秩序的統銷服務,收入來自售魚的佣金和使用市場設施的收費。統營處的盈餘