第九章
食物安全、
環境衞生和漁農業
香港訂有多種方法、設施和嚴格規則,以確保 本港的食物可以安全食用。這些安全措施非常 重要,因為本港的食物有95% 是進口食物。 此外,當局密切監察環境衛生,以保障公眾 衛生和提升生活質素。
組織架構
食物及衞生局負責就本港的食物安全、環境衛生、動物衛生和漁農事宜制定政 策,並分配資源以推行有關政策。
在促進食物安全和環境衛生方面,該局與食物環境衛生署和漁農自然護理署緊密 合作。
食環署負責確保本港出售的食物可供安全食用,而且環境衛生情況良好
。
漁護署負責推行漁農政策,除規管漁業和農業外,還提供市場設施、動物疾病診 斷服務等基本設施和技術支援,協助漁農業保持競爭力。該署也管理漁農業貸款,並 就動物健康事宜向政府提供專業意見。
公眾潔淨服務
食環署提供街道潔淨服務、家居廢物收集服務和公廁設施。潔淨人員每日清掃街 道,次數由一次至八次不等,視乎實際需要。至於大街、天橋和高速公路,則由機動 掃街車清掃。二零零九年,約71%的街道潔淨服務外判予私人承辦商。該署及其承 辦商定期清洗街道和沖洗人流頻繁的行人路、小販黑點及街市。
食環署提供家居廢物收集服務。二零零九年,約72%的廢物收集工作外判予私 人承辦商,該署及其承辦商每日收集約5220 公噸家居廢物。
食環署為使用率高的公廁提供廁所事務員。二零零九年,約48% 的公廁有事務 員當值。該署年內繼續按計劃翻新了 13 個公廁和五個旱廁,並把 77 個旱廁改建為沖 水式廁所,以改善公共廁所設施。
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