158 食物安全、環境衛生和漁農業
漁農自然護理署成功完成寶石魚受精卵在恆溫養殖池內孵化和培育的試驗後,已 向養魚戶推介有關技術,並協助他們培育了一批新的寶石魚魚苗,以維持穩定供應和 降低產品價格。
該署繼續推行自願參與的優質養魚場計劃,協助加強本地水產養殖業的競爭力。 參加計劃的養魚場須實施良好的水產養殖方法,以提升養魚場的環境衛生及養魚質 素。養魚在出售前必須通過品質保證測試,包括檢測魚體內殘餘藥物及重金屬含量, 以確保養魚符合食物安全標準的規定。計劃於二零零五年年中推出,目前有61個養魚 場(約佔本港養魚場總面積的10%)已成功登記為“優質養魚場”。這些養魚場共售出 逾 36000公斤經認證的養魚,包括烏頭、黃𩶘和青斑。所有獲計劃認證的養魚均附有 “優質養魚場”的品牌標籤,方便市民識別。該署會與魚類統營處合力推銷這類魚產 品。
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在滘西魚類養殖區內進行的研究結果顯示,投置名為“生物過濾器”的特別設計 人工魚礁,可有效改善區內的水質及海牀,因此漁農自然護理署正計劃在深灣魚類養 殖區投置這種生物過濾器
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為保護海魚養殖業,漁農自然護理署繼續監察紅潮,並採取預防措施,包括監察 浮游植物的情況,以便在紅潮形成初期可及早知悉並迅速評估紅潮可能造成的損害 該署除了通過各養魚區的紅潮支援小組向海魚養殖戶發出紅潮警報外,亦通過該署網 頁和新聞公報發布紅潮警報消息。二零零六年,本港水域共錄得 14 宗紅潮報告。
批銷管理
新鮮副食品是在漁農自然護理署、蔬菜統營處、魚類統營處和私人管理的批發市 場批銷。年內,政府批發市場共銷售蔬菜 245000 公噸、家禽 30 000 公噸、淡水魚 和漁業產品 46000公噸、鮮果 105000公噸、蛋 54000 公噸,總值 39 億元。
西區副食品批發市場和長沙灣副食品批發市場,是由漁農自然護理署發展和管理 的兩所最大型綜合市場,各由數個市場組成。以西區副食品批發市場為例,場內設有 淡水魚、蔬菜、鮮果、家禽和蛋市場,顧客可在同一大樓內購買多種新鮮副食品。
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漁農自然護理署也管理位於北區和長沙灣,分別批銷新鮮蔬菜和活家禽的兩個臨 時批發市場,
蔬菜統營處是提供蔬菜批銷設施的非政府機構。統營處以非牟利方式,營辦根據 《農產品(統營)條例》設立的長沙灣蔬菜批發市場。統營處從蔬菜銷售額中抽取佣 金,為菜農和商販提供銷售設施、運輸、會計、除害劑殘餘測試等服務,盈餘則用作 農業發展及農民子弟獎學金。二零零六年,統營處銷售了202000公噸蔬菜,總值 8.03 億元。
魚類統營處是根據《海魚(統營)條例》成立的法定機構,其下設有七個批發市 場,提供有秩序的統銷服務,收入來自售魚的佣金及使用市場設施的費用。統營處的 盈餘均用於漁業,包括為漁民提供低息貸款、改善市場服務和設施、為漁民及漁民子