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衛生
滅蚊行動。此外,區域市政總署借助衛生署防治蟲鼠事務諮詢組提供的技術支援及專業 意見,在赤鱲角國際機場一帶加強了預防瘧疾工作。
墳場和火葬場
香港寸金尺土,政府提倡以火葬方式殮葬死者,以取代土葬。年內,全港死亡人數 之中,超過八成採用火葬。埋在公眾墳場的死者遺骸須於下葬六年後掘出,隨即火葬或 安置於金塔墳場。
區域市政總署繼續管理新界區四個公眾火葬場和六個公眾墳場,並監管九個私營墳 場和六個私營火葬場。葵涌、富山、長洲、和合石、南丫島和坪洲均設有公眾靈灰安置 所,提供合共34982個壁龕,供永久安放骨灰之用。
臨時市政局在九龍開設一所公眾殯儀館。該局又管理五個公眾墳場及兩個公眾火葬 場,並監管18個私營墳場。
環境衞生教育:
區域市政總署衞生教育組繼續為臨時區域市政局轄區的居民籌辦衛生教育活動。該 組更特別為學生舉辦學校推廣環境衛生教育計劃和戲劇巡迴表演。年內,衛生教育組又 為食物業從業員及在街市工作的人士舉辦食物衛生講座。
臨時市政局也有舉辦衛生教育活動,照顧市區的特殊需要。該局為飲食業舉辦食肆 及午餐盒供應商衞生比賽,又為學童舉辦衛生大使計劃、學校衛生教育活動資助計劃及 校際衞生教育歌唱比賽,並為市民安排衛生教育講座。
位於九龍公園的衛生教育展覽及資料中心,深受市民歡迎。參觀者可從長期展出的 互動式展品、不時舉行的展覽,以及參考圖書館的資料,增加衛生常識。中心並舉辦各 類研討會及活動,鼓勵市民養成良好的衛生習慣及健康的生活方式。
此外,臨時市政局、臨時區域市政局與衛生署合辦了“佳餚美食迎千禧”和千禧中 式餐檯擺設比賽,迎接千禧年的來臨。
食物業及其他行業的發牌工作
臨時市政局和臨時區域市政局負責食物業牌照的發牌工作,並簽發許可證給售賣限 制出售食物(包括冰凍甜點、壽司及刺身)的店舖。
兩個臨時市政局又簽發行業牌照給劇院、戲院和機動遊戲中心等公眾娛樂場所,以 及公眾保齡球場和公眾溜冰場等公眾遊樂場所。私人泳池和殮葬商須領有臨時市政局或 臨時區域市政局簽發的牌照,而市區的商營浴室則由臨時市政局發牌。
年內,兩個臨時市政局接獲並處理4109宗食物業牌照的申請、862宗售賣限制出 售食物許可證的申請、513宗公眾娛樂場所牌照的申請,以及71宗其他行業牌照的申 請
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食物衛生
食物安全仍然是公眾非常關心的問題。為了實施一九九八年《施政方針》的措施, 衞生署開始向飲食業推廣“危害分析、重點控制系統”。