第八章
漁農業和鑛產
香港漁農業的規模相對較小。耕地主要在新界地區,僅佔全港土地的2.4%。年 內,本地漁農業生產總值為29.1億元,產品分別佔本地銷售量如下:蔬菜12%、鮮花 57%、生豬22%、活家禽18%、淡水魚10%和鮮活海魚54%。本港約有22110人直接 從事漁農業。
香港特別行政區政府並沒有向本港的漁農業提供直接資助,也沒有保護業界,使它 免受自由市場供求力量影響。然而,漁農處*年內繼續向業界提供基礎設施和技術支 援,包括提供統營設施、推廣服務、技術支援、診斷服務和管理漁農業貸款,以促進漁 農業發展。
過去五年,除禽畜業外,本地農場的產量相對穩定。期間本地繁殖的豬隻數目增加 了一倍,但雞隻數目則低於一九九七年禽流感發生前的水平。本地農場產品的統計數字 載於附錄。
漁業在一九九九年經歷新挑戰。六、七月間,內地漁業當局在南中國海實施為期兩 個月的休漁期,以存護漁業資源,約有1350艘本港漁船受到影響。為了減輕業界所面 對的困難,政府提供支援服務、社會保障款項及低息貸款,協助受影響的漁民。
農業概況
本港的農業主要透過精耕細作方式,生產優質的新鮮副食品。總括而言,最常見的 農作物是葉菜和高價鮮花,生產總值約為4.43億元。豬隻及家禽是本地農民主要飼養的 食用禽畜。年內,本地生產的豬隻總值5.87億元。本地生產的家禽,包括雞、鴨、鴿和 鵪鶉,總值達2.11億元。
農業發展
面對農地和人力不足、進口食品的競爭、環境污染管制,以及市民基於食物安全方 面的憂慮對農場衛生及食品安全提出的訴求,業界必須迅速作出適當的改變,以求持續 長遠發展。
漁農處鼓勵農友種植優質蔬菜,引進優質禽畜品種,並加強疾病防治措施。該處又 向農友提供技術支援和低息貸款,以提高農業生產力並推廣安全而環保的生產方法。
年內,再有19家蔬菜農場加入由漁農處及蔬菜統營處合辦的信譽農場計劃。蔬菜 農場只要採用良好的耕作方法,並按照妥善設計的管制計劃使用除害劑,便可成為信譽
* 漁農處自二零零零年一月一日起改稱漁農自然護理署。
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