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漁農業和鑛產

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農場。漁農處會定期派員巡查信譽農場,而蔬菜統營處亦會在批發市場密切監測這些農 場的產品是否有殘餘除害劑。信譽農場的產品盛載於有特別標記的籃子內,由蔬菜統 營處指定的零售店或攤檔出售,並以新設計的“好農夫”商標推廣。

年內,該處透過應用農業研究計劃,引進兩個適合本地種植的蔬菜品種,即彩色 甜椒和翠玉瓜。此外,該處並實施蔬菜病蟲害綜合防治計劃,以減少對化學除害劑的倚 賴。

根據飼養禽畜發牌計劃,禽畜農場必須裝設和操作廢物處理系統--以防止污染水 道。截至一九九九年年底,該處已簽發556個牌照,另有193宗牌照申請正在處理。發 牌計劃大大改善了新界河流的水質。

自一九九七年發生禽流感後,家禽業仍在復蘇。漁農處透過與本地農民合作和積極 執法,保持農場的衛生標準。這些管制措施成效顯著。本地農場再沒有發生與H5病毒 有關的禽流感。

一九九九年三月,當局從兩名小童身上取得的化驗樣本發現有H9N2禽流感病毒。 事件發生後,當局在市場實施額外的衛生措施。該兩名小童已經康復。他們所感染的病 毒與從香港市場家禽身上取得的化驗樣本分離出的H9N2流感病毒有密切的關係。年 內,當局再沒有接獲人類染上有關病毒的疾病報告。政府已加強對人和動物流感病毒的 監察。

為確保食物安全,漁農處與養豬業採取措施防止使用氨哮素,並確保抗生素等其他 獸醫用化學藥物能使用得宜,令藥物殘餘不會留在豬隻屠體內。根據測試及追查系統, 豬隻身上均刺上該批豬隻專用的五位編碼,以識別生產豬場。豬隻在送入屠房時,必須 接受氨哮素測試。當局會扣押驗出呈陽性反應的豬隻,並追查來源,以作進一步調查。 此外,該處並引進抗生素測試。測試及追查系統運作有效,並會在二零零零年推展至牛 羊等牲畜。

漁業概況

海魚是本港最主要的原產品之一。年內,海魚捕獲量和養殖量估計分別為127780 公噸和5810公噸,總值達17億元,按重量計算較一九九八年減少28%。

香港約有5170艘漁船,其中舢舨和非機動漁船佔2300艘,有12900名本港漁民和 6 300名內地過港漁工在這些漁船上作業。主要的捕魚方法是拖網,漁獲量佔年內卸下 的海魚量67%,重量達85610公噸。其他的捕魚方法包括延繩釣、刺網和圍網等。年內 的總漁獲量達127780公噸,批發總值估計為15億元。扣除在香港以外地方卸貨和出售 的漁獲後,供本地食用的漁獲約有62930公噸,相當於香港海鮮消耗量的36%。

目前約有2900名海魚養殖業人士在26個指定的海魚養殖區作業,漁農處負責簽發 海魚養殖牌照。年內,海魚養殖業供應的活海魚達1250公噸,價值6,600萬元。

香港也有在魚塘養殖淡水魚。魚塘佔地約1100公頃,大部分集中在新界西北部, 成為具存護價值的濕地系統的一部分。隨着新界地區日漸都市化,魚塘面積逐漸縮減。 年內,塘魚總產量為4500公噸,佔本地淡水魚消耗量的一成。

政府繼續致力減少紅潮對海魚養殖的影響,並協助海魚養殖業人士在一九九八年紅 潮肆虐後復業。為了改善紅潮的預先警報系統,漁農處提高監察能力,由肉眼監察紅潮 改為積極監察浮游植物,在紅潮形成前預先加以防範。該處並與海魚養殖協會合作,協