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漁農業和鑛產
籤的籃子內,經由蔬菜統營處選定的零售店出售。這項計劃普遍受到市民歡迎。一九九 五年四月,該計劃擴展至供應蔬菜予本港的中國農場,進展情況令人鼓舞。
為使未劃作發展用途的休耕地恢復耕作,漁農處於一九八八年實施農地復耕計劃, 藉以改善灌溉、排水系統和農場通道等設施,並提供其他援助,包括租地安排、墊繳租 費、改良土壤和批銷設施。該計劃進展良好。
自一九九四年中,漁農處展開一項為期3年的飼養禽畜發牌計劃。根據該計劃,所 有禽畜農場均須裝設及操作廢物處理系統以防止污染。截至一九九六年底,漁農處已簽 發246個牌照;尚有489宗申請正在處理中。漁農處已研究得出一種不污染、無氣味及 無廢水排出的木糠床養豬法,利用木糠作為墊料;而用過的木糠可在種植作物時循環使 用,作為土壤改良劑或有機肥料。
除技術支援外,漁農處負責管理嘉道理農業貸款基金、約瑟信託基金和蔬菜統營處 貸款基金,為農民提供低息貸款。迄一九九六年底,各基金自成立以來,先後共貸出款 項3.32億元。
漁業概況
海魚是本港最主要的原產品之一。年內,海魚捕獲量和養殖魚量約共192 100公 噸,批發總值約25億元。與一九九五年比較,按重量計算減少6%;按價值計算卻增加 0.4%。按重量計算,捕獲的海魚佔總產量96%,其餘則為養殖魚。
香港約有漁船4800艘,其中機動的佔4400艘,有21600名漁民在這些漁船上作 業。他們供應本港全年總海產消耗量53%以上。
捕魚方法主要有拖網、延繩釣、刺網和圍網等。拖網捕魚的漁獲量佔年內卸下的海 魚量75%或138000公噸,而供本港食用的鮮活海魚的漁獲量達84180公噸,估計批 發總值為11.2億元。
海魚養殖人士在26個劃定的海魚養殖區內作業。該等養殖區主要位於新界東部沿 岸。漁農處負責簽發海魚養殖牌照。迄年底,共有1546名海魚養殖人士領有牌照。年 內供應的活海魚總重量達3000公噸,價值為1.7億元。
香港亦有養殖淡水魚。魚塘佔地1130公頃,大部分集中在新界西北,成為具存護 價值的濕地系統之一部分。
由於新界地區日趨都市化,漁塘面積逐漸縮減。年內,塘魚總產量為5100公噸, 佔本港淡水魚消耗量11%。
漁業發展
大型的挖掘海沙填料工程、卸泥活動及填海工程,皆使近岸的海洋環境受到前所未 有的壓力。除了水質變壞,亦破壞了一大片海洋動物及漁業資源賴以維生的海床生境。 為減低這些破壞,漁農處正着手進行人工魚礁計劃。該計劃旨在使用人工魚礁改善海洋 生境,以利繁殖商品魚類。
當局將會在重要地區鋪設多種人工生境,協助受破壞的海床復原,保護易受破壞的
苗場及提高產魚量。
漁農處已委聘顧問進行研究,收集本港海域漁業資源及捕鱼作業的廣泛資料,俾能 制訂漁業管理及存護措施,使漁業得以歷久不衰。
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