衛生
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年內,區域市政局在沙田街市推行的一連串長期改善措施,已告完成。該局計 劃在其他選定街市進行的廁所、照明、排水系統及附屬設施改善工程,亦已展開。 該局尚有其他改善計劃正在策劃,而轄下的街市管理工作小組,已完成對街市政策 及有關管理事宜的報告。有關建議經該局通過後,現已實施。
自招商承辦街市潔淨服務的試驗計劃在沙田、大埔及元朗3個選定的街市推 行,並證實具成本效益後,區域市政局已在年內批出11個街市的潔淨服務合約。
小販
兩個市政局繼續負責管理街頭販賣的工作。
五月間,兩個市政局開設了一個小販管理主任的新職系。新職系具有更完善的 指揮系統,亦精簡了督導人員的架構,使能對付非法販賣的問題。小販事務隊現已 接任一般事務隊以往的工作。
市政局負責發牌給市區的街頭小販。迄一九九四年底,市區共有11000名持牌 小販,較一九九三年減少了800名。數目下降主要是因為當局執行政策,不再發給 新的流動小販牌照,及不准繼承該類牌照所致。此外,新的銅鑼灣街市於年底落成 啟用,但當局得以遷置在附近一帶擺賣的49名持牌小販。
一九九三年三月,市政局宣布推行一項最終可取締流動小販的政策。流動小販 牌照將於一九九六年四月取消。在此之前,各持牌小販均可選擇交回小販牌照,以 換取特惠金3萬元、領取固定攤位小販牌照或租用街市檔位。迄一九九四年底,按 照這政策交還的流動小販牌照共有1140個,佔總數的33%。
年內,市區小販事務隊的執法行動把90500宗持牌及無牌小販違例案件交由法 庭定罪。小販事務隊共有2177名文職人員,他們均曾受執法訓練。
專責對付違例擺賣及店鋪違例擴展營業範圍的工作小組所提出的建議,已於年 內獲區域市政局列為最優先推行的工作。此外,更成立了一個小組委員會,負責監 察該等建議的推行進度。
在屯門區實施了6個月的試驗計劃,已證實以專責隊伍遏止店鋪違例擴展營業 範圍問題的成效;因此,當局已在新界5個地區設立了10隊專責隊伍。
區域市政局小販事務隊共有949名受過訓練的文職人員。年内,事務隊的執法 行動讓法庭把44000宗小販違例案件定罪,把無牌小販人數減至1842名,較前減少 了55名。
屠場
市區共設有兩所屠場,新界區則設有3間房。除了長沙灣屠場是由市政局經 營外,所有其他屠房均由持牌私營公司管理。此外,為了應付屠宰服務的長遠需 求,當局已在上水預留地方興建新屠房。
年內,這些屠場及屠房共屠宰豬隻2707700頭、牛隻132200頭,及羊隻一萬 頭,實際是本港鮮肉的全部供應量。所有屠宰的牲畜,均由兩個市政總署屬下合資 格的衛生督察負責檢驗,以確保肉類合乎衞生。